Некоторые бокалы оснащены резервуаром, который позволяет вину насыщаться кислородом, создавая при этом особенно выразительный и насыщенный вкус. Существуют и другие инновационные разработки, которые наглядно демонстрируют — границы человеческой фантазии не знают предела.
Лучшие бокалы для красного вина: ТОП-5
Столовая посуда предназначена для того, чтобы приносить удовольствие от еды и общения за красиво сервированным столом. Даже в условиях нашего быстрого ритма жизни эстетика процесса принятия пищи остается актуальной. Сервировочная посуда может быть разных стилей — от яркой и цветной до строгой и однотонной, с узорами или в классическом и современном дизайне, выполненной из фарфора, керамики или стекла.
Все бокалы, представленные в нашем рейтинге, для красного вина доступны для покупки в интернет-магазине Posudamart. Наши специалисты уверены в их безупречном качестве.
ТОП-5 бокалов для красного вина
| № | Название | Описание |
|---|---|---|
| 1 | Набор из 2-х хрустальных бокалов для красного вина Schott Zwiesel, коллекция Diva | Элегантный дизайн, шарообразная форма, высокая устойчивость, сделаны из бессвинцового хрусталя, широкое основание. |
| 2 | Набор из 4-х хрустальных бокалов для красного вина ViNova, Nachtmann | Высокая ножка, строгий стиль, высокая прочность, эффектная чаша, бессвинцовый хрусталь. |
| 3 | Набор из 4-х хрустальных бокалов для красного вина Spiegelau, коллекция Style | Изготавливаются из бессвинцового хрусталя, имеют ромбовидную чашу, элегантный внешний вид, устойчивость к сколам. |
| 4 | Набор из 4-х стеклянных бокалов для красного вина Borough (Бороу), LSA International | Прочное стекло, уникальный дизайн, широкое дно, высокая устойчивость. |
| 5 | Набор из 6-ти хрустальных бокалов для красного вина Krosno, коллекция Avant-Garde | Стильный минималистичный дизайн, бессвинцовый хрусталь, зауженный верх. |
Эти изящные бокалы классического бургундского типа имеют объем 840 мл и идеально подходят для наслаждения изысканными красными винами. Шарообразная форма чаши обеспечивает великолепную аэрацию, а высокая ножка позволяет удобно держать бокал. При этом температура напитка останется неизменной, даже если дегустация займет длительное время. Широкое основание делает бокал устойчивым на столе. Для их производства используется бессвинцовый хрусталь, который устойчив к царапинам и может мыться в посудомоечной машине. Такой набор идеально подойдет как для повседневного использования, так и для праздничных случаев.
Зачем нужны разные бокалы
Люди употребляют вино на протяжении нескольких тысячелетий. Самая старая известная винодельня находится в пещере Арени в Армении и насчитывает около 6000 лет. В древнегреческой культуре важную роль играл бог виноделия Дионис, который позднее стал богом пьянства и веселья — Бахусом. В Средние века вино пили из металлических и глиняных чаш, и только позже начали использовать стеклянные бокалы, однако никто не задумывался о том, что для каждого типа вина можно выбрать специализированную посуду.
Долгое время влияние формы бокала на вкусовые и ароматические характеристики вина изучал австрийский стеклодув и бизнесмен Клаус Ридель. В середине 20 века он предложил новую концепцию, согласно которой бокалы определенной формы лучше раскрывают особенности различных вин.
Концепция Риделя основывается на знании физики и химии. Химические соединения, ответственные за аромат вина, выделяются в разные сроки. Например, такие летучие соединения, как нерол, гераниол, линалоол и альфа-ионон, которые добавляют вину цветочные и фруктовые ноты, поднимаются к верхней части бокала. В то же время соединения, придающие ароматы кожи и древесины, концентрируются в нижней части, выше самой поверхности напитка. Зная эти особенности и характеристики вин, можно выбрать бокал, который наиболее выгодно подчеркнет сильные стороны конкретного сорта.
Виды бокалов для красного вина
Красное вино изготавливается из неочищенного винограда. Характерный цвет вину придают антоцианы — пигменты, содержащиеся в кожице, а терпкость — танины, которые находятся как в ягодной кожуре, так и в косточках и древесине бочек, в которых вино выдерживается длительное время.
Хотя многие могут не наслаждаться терпким вкусом красного вина, специалисты утверждают, что танины, во-первых, положительно влияют на процесс выдержки вина, а, во-вторых, добавляют интерес к его вкусовым качествам.
Бокалы для красного вина отличаются большим объемом, поскольку нагревание во время дегустации не страшно для красного вина, и округлой чашей.
Бокал Бордо
Классический бокал с широкой, расширающейся к низу чашей, сужающейся кверху и объемом 500–600 мл. Из такого бокала обычно пьют насыщенные красные вина с высоким содержанием танинов. Большая поверхность бокала способствует аэрации, смягчая танины, а высокие стенки удерживают и подчеркивают фруктовые ароматы.
Подходит для вин: каберне совиньон, каберне фран, мерло, сира (шираз), примитиво, зинфандель и так далее.
Бокалы бургундия
Эти бокалы имеют большие шарообразные чаши с сужающимся горлышком. Считается, что они были созданы специально для пино нуар, чтобы максимально раскрывать аромат этого сложного и тонкого вина с богатым вкусом. Широкая чаша позволяет направлять вино при глотке на переднюю часть языка, что помогает обнаружить естественную сладость.
Подходит для: пино нуар, бургундское, пино фран, божоле и другие красные вина, сделанные из винограда с тонкой кожицей.
Бокалы гран крю (Grand Cru)
Это очень большие бокалы, предназначенные для очень дорогих вин. Объем чаши бокала гран крю составляет 750 мл или даже больше, хотя не обязательно выливать всю бутылку. Для раскрытия вкуса достаточно всего 100–150 мл. Этот тип бокала можно узнать по характерной форме, напоминающей цветок тюльпана: широкая часть внизу сужается кверху, а затем снова расширяется у ободка.
Подходит для: вин с глубоким и сложным ароматом, французским винам класса Grand Cru, великим итальянским винам, таким как бароло и барбареско и прочим.
Бокал-аэратор
Фото с сайта chevaliercollection.com
Вы используете декантер для аэрации? Американская компания Chevalier Collection представила интересный бокал. Внешне он выглядит как будто внутри установлен небольшой фонтан: при наливании вина оно попадает в специальный аэратор, находящийся в центре чаши, а затем вытекает из восьми отверстий. Эти бокалы имеют баллоноподобную форму с тонким краем и существуют как в версиях на ножке, так и без нее. Производитель утверждает, что этот бокал способен аэрации 260 мл вина. Не стоит переживать о трудностях мытья: данные бокалы можно без проблем мыть в посудомоечной машине.
Бокал-юла
Фото с сайта auraglass.com
Вы можете бесконечно наблюдать за тем, как пылает огонь, текут жидкости (или вино) и вращаются специальные бокалы. Существуют различные дизайны, объединенные отсутствием ножки и наличием утолщения — выпуклости из стекла или металлического шара (как у американского бренда Aura на изображении). Эти бокалы перекатываются по поверхности, как неваляшки, а также аэрация вина происходит во время этого движения. Все производители утверждают, что они абсолютно не прольются — в отличие от традиционных бокалов, которые могут быть перевернуты во время вращения в руках. Этот бокал станет отличным подарком для новичков в винной культуре!
Фото с сайта todrink.ru
На первый взгляд, этот бокал не отличается от обычного, однако его ножка имеет выпуклую форму. Легенда гласит, что такая форма появилась случайно около 150 лет назад из-за ошибки стеклодува, а сейчас она стала популярным трендом. Некоторые конструкции бокалов могут выглядеть нестабильными — например, в модели от производителя Rona в линейке Perseus. Тем не менее, такой бокал не упадет, а лишь плавно будет наклоняться, позволяя вину аэрацию во время шатающихся движений по столу. Это могут быть как высокие флейты, так и классические бордоские бокалы для красного вина: стоит лишь прикоснуться, как бокал начнет раскачиваться. Пользователи таких бокалов отмечают, что покачивающийся сосуд словно подсказывает, что его пора выпить.
Правила ухода
Как бы необычные бокалы ни были, их необходимо хранить с особой осторожностью. Поскольку это хрупкая посуда, хранить её следует только в закрытых шкафах. Желательно не смешивать бокалы с другими предметами кухонной утвари, чтобы избежать их случайного повреждения. При этом движение воздуха в бокалах также имеет значение, важно, чтобы воздух свободно циркулировал внутри емкости. Кроме того, рядом с бокалами не стоит хранить специи или другие сильно пахнущие продукты.
Перед тем как ставить бокалы на стол, необходимо достать их заранее и аккуратно протереть салфеткой из микрофибры. Для мытья рекомендуется использовать только теплую воду. Высокая температура может негативно сказаться на состоянии стекла и других материалов, лишая их блеска. После мытья каждый бокал обязательно следует ополоснуть с добавлением лимонного сока.
Следует протирать бокалы безворсовыми салфетками, внимательно проверяя их на свете; недопустимы даже небольшие разводы или пятна.
К мытью бокалов в посудомоечной машине следует подходить с большой осторожностью. Даже при выполнении более щадящих режимов структуры стекла могут быть повреждены. Если же программа стирки выбрана неправильно, повреждение бокала почти неизбежно. В крайнем случае лучше использовать экспресс-программы, устанавливая температуру не выше 40 градусов. При мытье следует добавлять минимальное количество моющего средства, чтобы не повредить хрупкую посуду из-за его избытка.
При ручной мойке для полоскания фужеров рекомендуется использовать только холодную или теплую воду. Увеличить эффективность очистки можно с помощью небольшого количества лимонного сока или пищевой соды. Для полоскания выбирайте новые губки, так как на старых может оставаться жир.
Сияющая прозрачность бокала достигается благодаря обработке водным раствором уксуса. После мойки бокал можно протереть тканью из микрофибры. Иногда можно поставить викторию вверх на полотенце и позволить высохнуть на воздухе, но этот метод может оказаться менее эффективным. Больше каких-либо особых нюансов нет.
Разновидности бокалов для конкретных типов вин
Бокалы для красных вин
Красные вина отличаются своей насыщенностью и богатством аромата. Для этого типа питья рекомендуется использовать большие бокалы с круглой формой, чтобы вино могло «дышать», и ароматы лучше раскрывались. Эти бокалы также обеспечивают контакт вина с воздухом, что смягчает танины и улучшает вкусовые характеристики.
Бокал для красных вин: крупный, с широким круглым боком и сужающимся кверху горлышком. Эта форма помогает сконцентрировать ароматы и как можно лучше раскрыть сложные вкусовые оттенки красного вина.
Бокалы для белых вин
Белые вина, как правило, обладают более легким и свежим вкусом по сравнению с красными. Именно поэтому белые вина требуют более узкий бокал, чтобы сохранить их ароматы и не допустить их быстрого распространения. Узкий бокал способствует сохранению охлажденной температуры вина и акцентирует его уникальный аромат.
Бокал для белых вин: узкий, с небольшим круглым боком. Эта форма позволяет сосредоточить ароматы и сохранить свежесть и прохладу вина.
Бокалы для игристых вин
Игристые вина, такие как шампанское и просекко, известны своими мелкими пузырьками и освежающими вкусовыми качествами. Для этих вин нужны специализированные бокалы, которые помогают удерживать аромат и позволять пузырькам свободно подниматься вдоль стенок бокала, чтобы они не исчезали слишком быстро.
Бокал для игристых вин: тонкий, с высоким и узким боком. Такая форма бокала способствует сохранению аромата и обеспечивает длительное игристое ощущение.
Неважно, какое вино вы предпочитаете, правильный выбор бокала окажет значительное влияние на ваш винный опыт, позволяя вам насладиться всеми ароматами и вкусами, которые вино может предложить.
Выбор бокала для вина в зависимости от обстоятельств
Правильный выбор бокала для вина может сыграть ключевую роль в процессе наслаждения этим замечательным напитком. Разные бокалы имеют свои формы, которые подчеркивают определенные характеристики вина, улучшая его вкус и аромат. Кроме этого, выбор бокала может значительно зависеть от обстоятельств, в которых будет подаваться вино.
Вот некоторые ситуации, когда выбор бокала может быть особенно важен:
| Ситуация | Рекомендуемый бокал |
|---|---|
| Формальный ужин или винный вечер | Высокий тонкий бокал с узким круглым кубком, который фокусирует аромат и поддерживает нужную температуру вина. |
| Пикник или отдых на природе | Стандартный бокал среднего размера с широким кубком, более прочный для использования на свежем воздухе. |
| Коктейльная вечеринка | Маленький бокал с длинным стеблем, удобный для держания в руке и перемещения по вечеринке. |
| Дегустация вин | Специализированный бокал с длинным тонким стеблем и большим круглым кубком, помогающий анализировать все аспекты вина, включая цвет, аромат и вкус. |
Имейте в виду, что каждый бокал предназначен для конкретного случая и формирует уникальный опыт употребления вина. При выборе бокала стоит учитывать характеристики конкретного вина, а также обстановку, в которой будет подаваться напиток. Это поможет вам максимально насладиться его вкусом и ароматом.
