Насадка для макарон ANTREE отличается своей простотой в использовании и легкостью в процессе чистки, что делает её идеальным инструментом для того, чтобы самостоятельно готовить свежую пасту на дому с минимальными усилиями. Это особенно полезно для любителей макарон, желающих попробовать различные виды теста и их вкусовые комбинации.
Лучшие тестораскаточные машины, которые стоит купить в 2024 году
Тестораскаточная машина является важным кухонным оборудованием, предназначенным для раскатывания теста, используемого в различных кулинарных целях. Обычно такие устройства применяются в коммерческих пекарнях и пиццериях, где нужно быстро и эффективно производить значительное количество теста.
Устройство состоит из набора валков, которые служат для раскатывания теста до необходимой толщины. Для этого тесто подается в машину через специально сконструированные валки, размещенные на определенном расстоянии друг от друга. Это расстояние и определяет толщину получаемого теста.
Существуют разные типы тестораскаточных машин, включая ручные, электрические и автоматизированные модели. Ручные машины требуют физических усилий от оператора — для подачи теста нужно поворачивать ручку. В то время как электрические машины имеют двигатель, который самостоятельно приводит в движение валки. Автоматические модели оснащены датчиками, которые могут контролировать и регулировать толщину теста в процессе его раскатывания.
Машины для раскатки теста могут быть использованы для приготовления множества кулинарных изделий, таких как пицца, паста и различная выпечка. Они незаменимы для пекарен и ресторанов, которые регулярно производят большое количество теста, так как значительно экономят время и трудозатраты по сравнению с традиционным ручным раскатыванием.
Почему вам стоит купить тестораскаточную машину
Вот несколько причин, по которым стоит задуматься о приобретении тестораскаточной машины:
1. Сохранение времени: Использование тестораскаточной машины позволяет значительно сэкономить время, особенно при необходимости раскатки больших объемов теста. Машина делает это быстрее и с большей однородностью, чем ручной труд.
2. Однородность: Тестораскаточная машина обеспечивает получение теста одинаковой толщины на выходе, что бывает непросто добиться при раскатывании вручную.
3. Удобство: Эти машины просты в эксплуатации и требуют минимальных физических усилий, что сильно облегчает процесс приготовления для тех, кто часто занимается выпечкой хлеба, пиццы или другой выпечки.
4. Гибкость: С помощью тестораскаточных машин можно готовить тесто различных типов и форматов, включая тесто для пиццы, макарон или кондитерских изделий.
5. Экономия средств: Хотя приобретение тестораскаточной машины является первоначальной инвестицией, она может оказывать экономическое влияние в долгосрочной перспективе, уменьшая потребность в дополнительном кухонном оборудовании и снижающих затраты на рабочую силу.
Популярные производители
Современный рынок предлагает широкий выбор тестораскаточных машин от самых разных производителей. Среди наиболее известных – итальянская компания Imperia, головной офис которой расположен в Турине. Оборудование, выпускаемое этой компанией, экспортируется в 77 стран и отличается как хорошим соотношением цена-качество, так и надежностью. Другим заметным игроком на рынке является российская компания Gemlux, которая начала свою деятельность 8 лет назад и выпускает продукцию на известных заводах Европы, России и Азии. Также известны производители, такие как Xinxin, Gastrorag и Akita.
Давайте рассмотрим несколько качественных моделей тестораскаток, которые помогут вам в создании вкусной выпечки. Механические модели, как правило, дешевле, однако для их использования приходится вручную вращать валы. Верхний вал может быть установлен на специальные полозья, позволяющие регулировать толщину раскатываемого теста.
Какую из моделей выберете вы?
Механические модели
Эти устройства идеально подходят для использования на домашней кухне. Они легки в управлении и позволяют быстро раскатывать тесто или нарезать лапшу.
Kelli 9 режимов/2 вида лапши
Лапшерезка Kelli отличается простотой использования и надежностью благодаря корпусу из нержавеющей стали и механическому принципу работы. В комплект входит насадка, позволяющая раскатывать тесто и готовить лапшу. Валики вращаются ручным способом, а регулятор толщины теста предлагает 9 различных режимов. Ширина нарезки лапши составляет 2 или 6,6 мм. Это отличный подарок для каждой хозяйки, ведь с помощью этого устройства можно порадовать родных и близких оригинальными блюдами, приготовленными собственноручно.
- Универсальная машинка
- Простота в использовании
- 9 режимов раскатки
- Создание оригинальной лапши
- Материалы из нержавеющей стали
Лапшерезка U&V
Эта тестораскатка помогает быстро замесить и раскатать тесто, а также нарезать его на лапшу. Можно регулировать толщину теста от 0,5 до 3 мм. Устройство оснащено механическим приводом, что позволяет оперативно раскатывать тесто для лазаньи, домашней лапши и спагетти. Также есть возможность нарезки лапши в широкие и узкие полоски.
- Регулируемая толщина теста
- Быстрая раскатка теста
- Подходит для приготовления теста, лапши и спагетти
- Легкая сборка и мытье
- Элементы из нержавеющей стали
Foodatlas FLY3150
Полупрофессиональная ручная лапшерезка из серии Foodatlas позволяет эффективно работать с тестом, справляясь с крупными объемами раскатывания и нарезки. Это устройство идеально подходит как для столовых, так и для кафе, поскольку значительно ускоряет процесс приготовления теста для спагетти, равиоли и домашней лапши.
- Эффективность работы с большими объемами теста
- Подходит для профессионального использования
- Возможность раскатывания теста и приготовления равиоли
- Удобство в использовании
Kelli универсальная
Универсальная тестораскаточная машина предназначена для изготовления домашней лапши, спагетти, пельменей, вареников, равиоли, пиццы, пирогов и других кулинарных изделий. Лапшерезка изготовлена из качественной пищевой нержавеющей стали, легко моется и проста в использовании. Она подходит для раскатки теста шириной до 150 мм.
Советы редакции Zuzako по выбору прибора для раскатки теста
Оптимальным выбором будут тесторезки, изготовленные из нержавеющей стали. Этот материал не выделяет токсичных веществ, устойчив к высоким температурам, коррозии и ржавчине. Кроме того, нержавеющую сталь проще мыть и чистить.
Обратите внимание на набор насадок, включенных в комплект – для лапши, равиоли и других изделий. Также стоит решить, какие именно насадки вам необходимы в первую очередь. В будущем вы сможете найти и дополнительные насадки различных форм. Что касается стоимости устройства, можно отметить, что более дорогие модели часто предлагают больше функций и программ для использования.
Электрические тестораскаточные машины чаще всего применяются в производственных условиях и на предприятиях общественного питания. Тем не менее, они могут подойти и для домашнего использования, если вам требуется производить много полуфабрикатов на заказ. Механические устройства отличаются компактностью, что позволяет им находиться даже на небольшой кухне. Они работают по принципу мясорубки.
Для домашних условий, как правило, приобретаются компактные модели, которые можно закрутить на столе. Перед покупкой лучше тщательно измерить толщину столешницы, чтобы убедиться, что выбранное устройство сможет быть закреплено на вашей кухне.
Поделитесь с друзьями в социальных сетях!
Эта статья является справочной и основана на экспертном мнении автора.
Виды тестораскаток
Существуют различные виды роликов для резки, отличающиеся формой лезвия и их количеством. Для нарезки теста обычно используются тонкие диски, как один, так и несколько, которые остры по краю и способны без усилий разрезать любое тесто, включая песочное, слоеное и пресное.
- Обычный валик: Этот тип используется для раскатки и представляет собой мини-скалку, закрепленную на широкой ручке. Подходит для равномерного распределения пласта теста по противню и раскатывания небольших кусочков.
- Ролик-нож: Это устройство состоит из ручки и вращающегося круглого колеса с острозаточенной кромкой, создающим ровный и глубокий разрез. Ролик-нож удобно использовать для нарезки как сырой, так и готовой выпечки, поскольку к нему ничего не прилипает.
Существует также раздвижной вариант, который включает несколько дисков, позволяющий разрезать тесто сразу на несколько частей.
- Фигурный нож: Он отличается от предыдущего вида тем, что его край волнистый. Это позволяет нарезать тесто в декоративной форме, что идеально подходит для выпекания печенья и украшения пирогов. Дополнительно можно приобрести рифленый нож, который поможет в создании вареников и равиоли: волнистый край не только находит, но и крепит края при наложении одного пласта теста на другой.
Существует также вариант с краем в форме шестеренки для нанесения пунктирной разметки на пицце или пироге.
- Пресс для вырезания кругов: Он состоит из двух вогнутых овалов, соединённых по середине. Используется для получения одинаковых заготовок для пирожков, булочек или мантов.
Это более удобный способ, чем вырезание стаканом или чашкой, и бывает с ровным и зубчатым краем.
- Пресс для квадратов: Этот пресс аналогичен предыдущему, но в результате его использования получаются квадратные заготовки, идеально подходящие для печенья или пельменей.
- Для полоски (лапши): Это устройство состоит из 5-7 дисковидных ножей, расположенных параллельно друг другу. Оно умеет нарезать много полосок одинаковой ширины, которые можно использовать как для супов, так и для украшения выпечки.
- Для треугольников (круассанов): Это устройство оснащено широкими вращающимися лезвиями: два из них расположены на одной линии с ручками, а остальные два под острым углом к ним. Оно позволяет нарезать тесто на ровные треугольники, из которых удобно формировать рогалики.
Материалы для изготовления тестораскаточных машин
Ролики и валики могут быть изготовлены из различных материалов:
- нержавеющая сталь;
- пластик;
- дерево;
- комбинированные материалы.
Каждый из этих материалов имеет свои сильные и слабые стороны. Пластиковые и деревянные изделия менее прочные, но не разрушаются от воды, как это может случиться с металлическими. Нержавеющая сталь защищена от ржавчины специальным покрытием, однако при наличии царапин металл может начать окисляться. Поэтому лучше приобретать продукцию у проверенных производителей.
Диски из нержавеющей стали создают аккуратный и тонкий разрез, что заставляет выпечку выглядеть красиво и аккуратно. Пластиковые лезвия, как правило, толще и имеют меньшую остроту, но при этом безопасны — с такими устройствами могут работать даже дети.
Срез от пластикового ножа будет грубее, и с его помощью трудно создать очень тонкие прорези. Дерево часто используется для создания валиков и удобных ручек для тестораскаток.
Рекомендации по выбору тестораскаточной машины
Перед покупкой тестораскаточной машины следует обратить внимание на следующие аспекты:
- Способ установки: Если мобильность является важным требованием, то устройство, предназначенное для настольной установки, может быть не идеальным вариантом. Современные напольные аппараты часто оснащены колесиками и не требуют дополнительного стола для установки.
- Тип раскатки теста: Возможно использование традиционного способа раскатки или конвейерного.
- Ширина раскатки: Длина валиков определяет максимальную ширину теста, которую можно получить. Чем шире раскатка, тем более универсально устройство.
- Толщина раскатки: Большее разнообразие в диапазоне толщин позволяет создавать более широкий ассортимент продуктов.
- Мощность: Это показатель производительности оборудования, который определяет его стабильную работу при увеличенных нагрузках.
Не стоит недооценивать значение тестораскаточной машины для производства мучных изделий. Оборудование с правильно подобранными характеристиками быстро окупает вложенные средства и приносит стабильную прибыль от продажи разнообразной продукции.
Как и большинство технических устройств, тестораскаточные машины обладают рядом дополнительных особенностей, детальное изучение которых поможет учесть все нюансы выбора и избежать ошибок при покупке.
Способ управления
- Механические модели: требуются усилия от оператора для вращения ручки и раскатки теста. Они отлично подходят для личного использования, а в промышленности неэффективны.
- Электромеханические: имеют специальный пульт управления, что значительно экономит силы и энергозатраты повара.
- Сенсорное управление: выглядит современно и не требует личного вмешательства в процесс раскатки, однако сенсорные панели могут иногда давать сбой или работать некорректно.
Размер заготовок теста
- Конвейер длиной до 20 см подходящ для небольших кафе или домашнего использования;
- Длиной от 20 до 50 см – такие размеры актуальны для ресторанов или пиццерий с высокой проходимостью клиентов;
- Конвейер длинее 50 см используют на фабриках и комбинатах по производству полуфабрикатов.
Технические характеристики
Сюда входят длина валиков и конвейера, скорость их движения, а также механизм регулировки толщины теста. Эти параметры меняются в зависимости от потребностей клиентов. Определитесь с необходимым количеством готовой продукции и, исходя из этого, подберите подходящее устройство. Если у вас возникнут трудности с выбором технических параметров в магазине, рекомендуется проконсультироваться с продавцом.
Материал производства
С учетом того, что тестораскаточная машина контактирует с продуктами питания, она должна быть изготовлена из нержавеющей стали. Этот материал не выделяет опасных веществ, устойчив к высоким температурам, устойчив к ржавчине и коррозии, а также легко чистится и моется.
Комплектация машин
Производители часто снабжают свои модели различными насадками, такими как насадки для лапши, равиоли и других кулинарных заготовок. По желанию, вы сможете найти дополнительные насадки любой конфигурации.
Рейтинг лучших тестораскаточных машин
Лидер среди продаж открывает наш топ. Это устройство позволяет значительно сократить время, необходимое для подготовки заготовок из теста, что, соответственно, снижает затраты сил повара. Тестораскатка идеально подходит для работы с плотным тестом, поэтому если вы являетесь поклонником чебуреков или пельменей, эта модель вам точно понравится. Также данное устройство будет полезно всем, кто увлекается приготовлением пасты домашнего производства.
Максимальная ширина заготовок — 18 см, включая специальную ручку для регулировки. Присутствует 7 различных режимов обработки. В комплект входят несколько дополнительных насадок для различных видов лапши, что значительно расширяет возможности устройства и позволяет пользователям готовить самые разные виды пасты. Эта модель относится к настольным типам тестораскаток и обладает высокой устойчивостью на твердых поверхностях.
- множество положительных отзывов;
- высокое качество сборки;
- разнообразные насадки и режимы;
- компактные размеры;
- просто в эксплуатации.
- не подойдет для использования на промышленных масштабах;
- может пачкать заготовки смазкой.
