Недостатки. Противоположная сторона столь привлекательного стиля и уровня кулинарного исполнения заключается в определённой хрупкости и повышенной требовательности к условиям эксплуатации. Кастрюли и сковороды, выполненные из керамики, следует нагревать очень аккуратно, постепенно увеличивая температуру, а при остывании также лучше не торопиться. Обычно их нельзя мыть в посудомоечной машине, а при ручной мойке настоятельно рекомендовано избегать использования абразивных материалов и жестких губок, которые могут повредить покрытие.
Обзор наборов посуды Zwilling из коллекций Simplify, Pro и Vitality
Zwilling является одним из немногих премиальных немецких брендов, которые сохранились на российском рынке. Наборы посуды из нержавеющей стали Zwilling соответствуют самым современным требованиям кулинарии и отличаются высоким качеством. В данной статье мы рассмотрим наборы из ведущих коллекций бренда: Simplify, Pro и Vitality.
Основными этапами эволюции посуды Zwilling за почти трехсотлетнюю историю являются качество, внедрение инновационных технологий и элегантный дизайн. Мы обсудим ключевые особенности каждой из этих серий.
Страсть к совершенству — это девиз компании Zwilling, основанной почти три столетия назад и ставшей мировым символом качества в немецкой кулинарии и инновационных производственных решений. Мы подготовили обзор самых популярных наборов кастрюль от немецкого бренда Zwilling — коллекций Simplify, Pro и Vitality.
Профессиональная посуда Vitality — выбор № 1 для начинающих кулинаров
- кастрюля с крышкой, объем 2 литра, диаметр 16 см;
- кастрюля с крышкой, объем 3 литра, диаметр 20 см;
- кастрюля с крышкой, объем 3.5 литра, диаметр 20 см;
- кастрюля с крышкой, объем 6 литров, диаметр 24 см;
- ковш, объем 1.5 литра, диаметр 16 см.
В наборе Vitality представлены кастрюли, которые подходят для самых разнообразных кулинарных задач. Вы можете варить, тушить или запекать: данная коллекция предоставляет вам возможности для реализации любых кулинарных фантазий. Набор отличается большим количеством практичных функций. Среди ключевых характеристик стоит выделить внутреннюю шкалу для удобного измерения объема, ручки Stay Cool, изготовленные из литой нержавеющей стали, которые не нагреваются, а также энергоэффективные стеклянные крышки. Эти крышки плотно прилегают благодаря силиконовым уплотнителям, что позволяет готовить с минимальным количеством воды, а также облегчает визуальный контроль в процессе приготовления. Технология SIGMA Classic + обеспечивает равномерное распределение тепла по дну кастрюли и хорошую теплоотдачу. Наборы Vitality не требуют особого ухода и являются универсальными: их можно использовать на всех типах плит, включая индукционные, а также в духовке. Кастрюли изготовлены из нержавеющей стали 18/10 с классическим дизайном и матовой полировкой, которая скрывает царапины и пятна.
Альтернативы Zwilling Pro
Вопрос:
Я прошу помощи с выбором кастрюль из нержавеющей стали (плита — газовая) в среднем или среднем плюс ценовом диапазоне. Я планировала купить набор Zwilling Pro, но заметила, что стыки на ободках крышек с внешней стороны не зашлифованы до конца, что вызвало сомнения относительно качества продукции Zwilling, производимой в настоящее время. При этом на крышках более экономной серии Vitality таких стыков не наблюдается.
Можно ли узнать текущее качество продукции Zwilling? Есть ли замечания на данный момент? Стоит ли рассматривать Zwilling для покупки? Если да, то какие серии лучше обратить внимание? Сильно ли отличается по качеству, толщине дна и стенок более бюджетная серия, такая как Zwilling Twin Classic, по сравнению с Pro или Vitality? Буду признательна за полное разъяснение.
Также мне интересно, как Silampos сопоставим с Zwilling по характеристикам — насколько их кастрюли близки по качеству дна sigma classic или sigma classic +?
Какие еще варианты достойны внимания?
Хочу, чтобы меня интересовали следующие аспекты:
1) качество стали (безопасность для здоровья) + возможность хранить приготовленную еду в кастрюлях;
2) желательно, чтобы ручки крышек и самих кастрюль не сильно нагревались;
3) удобство в уходе (например, про Kukmara Safia в целом слышала хорошие отзывы, но на фоне жалоб о сложности вымывания моющего средства из-под бортиков крышки);
4) соответствие стандартам ГОСТ.
Заранее благодарна за обстоятельный ответ.
Ответ:
Серии Pro и Vitality от Zwilling имеют схожие технические характеристики, но Pro позиционируется как дизайнерская серия, разработанная известными дизайнерами Маттео Туном и Антолио Родригезом. Возможно, это и объясняет более высокую цену. Серия Pro производятся во Вьетнаме, тогда как Vitality — в Китае; критических замечаний к качеству продукции из обеих стран нет.
Zwilling Twin Classic отличается от Pro и Vitality более тонкими стенками и дном, однако для комфортного приготовления такая конструкция вполне приемлема.
У Silampos есть различные серии, и как альтернативу Pro можно рассмотреть серию Nautilus — она схожа по характеристикам и дизайну. Silampos производится в Португалии.
В коллекции Kukmara Safia имеются кастрюли с металлическими крышками — вы можете ознакомиться с ними по адресу: https://market.kukmara.com/catalog/kastryuli_i_zharovni_/kastryuli/kastr. В целом, с точки зрения соотношения цены и технических характеристик, кастрюли Safia представляются довольно привлекательными в сравнении с их иностранными аналогами.
Среди европейских брендов еще можно обратить внимание на Fiskars, Paderno и Pintinox — продукция этих марок доступна на платформе Ozon.
Ручки на кастрюлях: нержавеющие или силиконовые
Вопрос:
Какую кастрюлю лучше выбрать: с обычными ручками и крышкой или с прорезиненными вставками? Насколько это безопасно? Встал выбор между Zwilling Simplify и Zwilling Vitality.
Ответ:
Качественные ручки из силикона или жаропрочного пластика меньше подвержены нагреванию. Крышки с силиконовым ободком значительно менее шумные и лучше сидят на краях кастрюли. С другой стороны, мягкий силикон может быть повреждён проще, а срок службы таких ручек меньше по сравнению с нержавеющей сталью.
Металлические ручки обычно более долговечны, но на газовых плитах, особенно при использовании сильного огня (когда пламя выходит за дно), они могут значительно нагреваться. В этом случае лучше пользоваться прихватками. При использовании на стеклокерамических и индукционных плитах необходимость в прихватках отсутствует.
Zwilling Simplify — это коллекция посуды с расширенной функциональностью, например, предусмотрен слив через крышку без использования дуршлага, а крышку можно удобно зафиксировать на краю кастрюли. Zwilling Vitality — классический вариант кастрюль без дополнительных функций.
Обзор производителей
На современном рынке кухонной утвари представлено огромное количество изделий, произведенных в Германии. Естественно, эта продукция различается по технологиям изготовления, функциональности, удобству использования, а также стилю и дизайну. Такое разнообразие объясняется большим числом производителей, занимающихся выпуском кухонной утвари. Рассмотрим наиболее популярные компании.
Zwilling
Компания Zwilling имеет длительную историю — она была основана в 1731 году в Германии. Продукция этого бренда соответствует всем европейским и мировым стандартам, что делает её привлекательной для множества покупателей.
Ассортимент компании довольно обширен. Помимо кастрюль, Zwilling предлагает ножи, столовые приборы и другие предметы кухонной утвари.
Наиболее популярной серией кастрюль от Zwilling является серия Joy.
Говоря о немецких кастрюлях компании Zwilling, стоит выделить несколько характерных черт их продукции:
- Материал производства — нержавеющая сталь;
- Все области дна имеют одинаковую толщину;
- Широкие края кастрюли облегчают использование и делают его более безопасным;
- Плотно прилегающая крышка;
- Внешняя поверхность кастрюли устойчива к механическим повреждениям.
Таким образом, кастрюли Zwilling составляют превосходный выбор для любой домохозяйки.
Bekker
Компания Bekker производит посуду эконом-класса, так что её приобретение доступно людям со всеми уровнями дохода. Важно отметить, что каждая кастрюля, выпущенная под этой торговой маркой, проходит строгую проверку и сертификацию. Благодаря такому тщательному контролю покупатели могут найти только качественные и аккуратно отобранные образцы.
Ассортимент фирмы включает в себя широкий спектр позиций. Некоторые из них изготавливаются из различных материалов, таких как алюминий или нержавеющая сталь.
Посуда этой марки широко доступна в различных торговых точках нашей страны.
Перед покупкой обязательно убедитесь, что вы находитесь в официальном магазине, чтобы избежать возможности столкнуться с мошенниками.
Webber
Компания Webber производит кастрюли из стали категории 18/10. Данный тип материала обеспечивает функциональные качества кастрюль. Например, при взаимодействии с агрессивными веществами, такими как кислоты или щелочи, кастрюли Webber не вступают в химическую реакцию, что делает их полностью безопасными для человека.
Как выбрать?
Каждая хозяйка знает, что правильный выбор посуды — залог успешного приготовления вкусных блюд. Чтобы не ошибиться с выбором посуды, вам стоит обратить внимание на некоторые важные детали.
Прежде всего, определитесь с назначением приобретаемой кастрюли. Например, некоторые модели могут использоваться для приготовления напитков и первых блюд, таких как компоты и супы, в то время как другие предназначены для варки гарниров.
Материал изготовления также важен. На сегодняшнем рынке представлено множество товаров, изготовленных из разных сырьевых материалов, но пока не найден идеальный вариант. Каждое сырьё имеет свои недостатки: например, эмалированная посуда может быть хрупкой, а чугун недостаточно легким.
Обратите внимание на страну производства, а также на компанию-изготовителя.
Некоторые нации зарекомендовали себя как производители с развитым количеством заводов, способных выпускать качественную продукцию — например, это Германия.
Кроме того, обязательно учитывайте свои финансовые возможности и внешний вид кастрюли. Эти аспекты будут индивидуальны для каждой конкретной ситуации.
Амет
Mayer & Boch
METRO PROFESSIONAL
Катунь
TalleR
Rondell
Обзор производителей
Продукция из Германии представляется в трёх ценовых сегментах.
Низкие цены, доступные для большинства потребителей, выгодно отличают литую алюминиевую посуду BAF из Фишбаха. Компания функционирует около столетия, и её репутация безупречна. Массивные конструкции компенсируют отменное качество и высокий уровень технологий производства.
Практически каждый российский гипермаркет предлагает товары ELO. Эта компания начала свою деятельность более 80 лет назад. Немецкая тщательность в сочетании с разумной ценой привлекает потребителей.
Не уступает в качестве Beem, наладившая выпуск своей продукции не так давно, но с присущим немцам педантизмом.
Современный дизайн чайников, сотейников, пароварок, мармитов, фондю отличает продукция фабрики Stahlberg из Гамбурга.
В магазинах марки Bekker всегда можно оформить доставку наборов посуды по России.
Отличительным качеством алюминиевых утятниц, сотейников, грилей, блинных сковородок является продукция АТМ Gastroguss.
Среди дорогих элитных брендов высоко ценится Norbert Woll, деятельность компании началась в 1979 году. Литые сковородки этой марки имеют качественное и прочное антипригарное покрытие. Постоянное внедрение новых технологий помогает компании занять лидерские позиции. Их продукция выделяется продуманным design-ом, рассчитанным на длительное использование.
Также значительной популярностью пользуется продукция Fissler, которая известна с 1845 года. Этот бренд был признан немцами в 2007 году как самый продвинутый. Высокое качество продукции неоднократно подтверждалось наградами на международных конкурсах. Создана разветвлённая дистрибьюторская сеть, охватывающая множество регионов страны.
Старейший немецкий бренд Zwilling запустил свои заводы по производству ножей еще в 1731 году. В начале XXI века компания выкупила предприятия Staub и Demeyere, расширив ассортимент до разнообразной посуды из стали и олова. Их фирменный стиль признается за стабильность и качество выпускаемой продукции.
Любители стильно оформленной стеклокерамики могут найти её среди продукции известной компании Silit, основанной в 1921 году. Основной профиль этой марки – последние технологические достижения. Ее новые посуды Silargan славятся уникальным стеклокерамическим покрытием. Последнее полностью соответствует экологическим и санитарным стандартам. Однако единственным недостатком является высокая цена, и настоящую продукцию Silit крайне трудно найти на российском рынке.
Как выбрать?
Выбирая кухонную посуду из Германии, учитывайте характеристики, заявленные производителем:
- Многослойность дна обеспечивает равномерный прогрев и длительное удержание температуры;
- Прозрачные крышки значительно упрощают контроль за процессом готовки. Крышка должна быть тяжёлой и плотно прилегать к краям посуды;
- Удобными и комфортными являются пластиковые или силиконовые ручки.
- Убедиться в способности использовать посуду на индукционной плите можно, проверив маркировку, однако для дополнительной проверки можно использовать обычный магнит;
- Для точного соблюдения рецептур очень важно наличие внутренней шкалы и дополнительных функций.
Материал изготовления:
- нержавеющая сталь — долговечный и механически стойкий материал, но его сплав должен содержать не менее 18% хрома и 10% никеля (такая сталь совершенно не реагирует на химические составы пищевых продуктов);
- чугун — идеален для тушения и жарки, так как медленно нагревается и равномерно передаёт тепло, что делает вкус пищи особенно насыщенным;
- алюминиевые кастрюли должны быть материалом повышенной толщины, их лучше использовать при работе с нейтральными продуктами, тогда как для острого или кислого следует подбирать другую посуду.
Посуда, произведённая в Германии, давно завоевала международное признание. Главное – правильно сделать выбор, тогда ваша пища будет не только вкусной, но и здоровой.
