Благодаря прочной кожицы плоды оказываются надежно защищенными от механических повреждений, что способствует длительному их хранению. Чтобы максимально продлить срок использования ягод в свежем виде, крайне важно правильно организовать условия хранения виноградных кистей.
Сверхранний сорт винограда Мускат красный (12 фото): описание и характеристики, уход, выращивание, отзывы садоводов
Виноград на протяжении веков ассоциировался с южными регионами, однако благодаря настойчивой работе ученых сегодня стало возможным его успешное возделывание даже в более холодных климатических условиях. В нашей статье мы подробно рассмотрим заcheвый сорт Мускат красный, уделив внимание его выращиванию, посадке и уходу на открытом грунте.
Столы данного сорта винограда характеризуются сильным ростом кустов. Побеги имеют цилиндрическую и коническую форму, обладая насыщенным коричневым оттенком. Грозди выделяются рыхлой структурой и умеренной плотностью, что делает их особенно привлекательными.
Листья винограда средних размеров и округлой формы, с заметным рассечением. Они могут быть как трехлопастными, так и пятилопастными, что добавляет разнообразия внешнему виду растения.
Плоды отличаются сочной и мясистой мякотью, которую покрывает плотная кожица. Внутри каждой ягоды находятся крупные косточки — от 2 до 3 штук. По мере созревания ягоды, имеющие красный цвет, постепенно приобретают фиолетовый оттенок с восковым налетом. Овал плодов может варьироваться от округлого до слегка овального.
Преимущества и недостатки сорта
Кусты винограда Мускат красный обладают рядом положительных качеств, среди которых опытные садоводы выделяют следующие:
- очень раннее созревание, позволяющее получать урожай в короткие сроки;
- высокая устойчивость к различным болезням, что сокращает необходимость применения химикатов;
- он практически не подвержен атакам насекомых, особенно ос, что облегчает уход за ним;
- плотная кожица ягод позволяет без труда транспортировать их на большие расстояния без утраты вкусовых характеристик и внешнего хода.
Среди недостатков данного сорта можно выделить лишь небольшие размеры гроздей и ягод, что не всегда удовлетворяет запросы садоводов.
Авторы и история появления
Селекционерами сорта Мускат красный являются сотрудники научно-производственного объединения Виерул, работающие при Молдавском научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия.
Кусты этого сорта способны к среднему и сильному росту, при этом зубцы выглядят компактно и эстетично. Лоза показывает хорошую вызреваемость — около 65% плодоносных побегов, окрашенных в ярко-коричневый цвет и снабженных пятилопастной, слегка рассеченной листвой светло-зеленого оттенка и слегка волнистой текстурой. Грозди имеют цилиндроконическую удлиненную форму, характеризуются рыхлостью или умеренной плотностью и могут весить от 300 до 600 граммов и более. В среднем на одном побеге формируется от 1,1 до 1,3 грозди. Замечено, что чем старше лоза, тем крупнее и качественнее она дает урожай.
Ягоды и их вкус
Ягоды насыщенного красного, иногда фиолетового цвета, имеют округлую или слегка овальную форму и средний размер (18,3 x 17,7 мм). Содержат от 150 до 180 г/дм³ сахара и имеют уровень кислотности в пределах 5-7 г/дм³. Сочная и хрустящая мякоть обладает гармоничным вкусом с ярко выраженными мускатными оттенками, что и стало причиной получения сорта его наименования. Оценка дегустаторов составляет 7,7 баллов.
Данный сорт винограда относится к раннеспелым, с временем созревания от 95 до 100 дней, и демонстрирует высокие показатели урожайности.
Как красиво оформить садовый участок диким виноградом?
Описание сорта винограда Мускат красный
Мускат красный представляет собой гибридный сорт, который благодаря усилиям молдавских селекционеров обладают повышенной морозоустойчивостью по сравнению с другими мускатными сортами, а также хорошей стойкостью к различным болезням и вредителям. Перед тем как обсудить функциональные характеристики этого сорта, следует подробнее ознакомиться с его внешними и вкусовыми чертами.
Внешний вид и вкус
Кусты сверхраннего сорта винограда Мускат красный имеют среднюю высоту и внушительную величину, с хорошей вызреваемостью побегов. Листья среднего размера, трех- или пятилопастные, округлой формы с заметным рассечением.
Грозди имеют цилиндрическую коническую форму, крылатые, средней величины, весом от 300 до 500 граммов. При соблюдении всех агрономических норм и создании оптимальных условий, грозди могут достигать веса 700-800 граммов. Заполнение кистей обычно осуществлено умеренно, с рассеянной структурой.
Спелые плоды имеют насыщенный фиолетовый оттенок и восковой налет. Ягоды имеют форму округлую или слегка овальную, отличаются средними размерами и весом: 18-17 мм, около 5 граммов. Мякоть красного цвета, сочная и мясистая, а внутри каждой виноградинки располагаются 2-3 крупных косточки. Кожица съедобная и достаточно прочная.
На заметку! Плотная кожица обеспечивает высокую транспортируемость и долговечность хранения урожая.
Вкус ягод сбалансирован, с выразительными мускатными нотами и легкой терпкой горчинкой, которая, скорее, добавляет пикантности, чем портит общий вкус винограда.
Основные характеристики
Сорт Мускат красный классифицируется как раннеспелый. Он был выведен в Молдавии еще во времена Советского Союза, но продолжает оставаться популярным среди садоводов, как любителей, так и профессионалов, благодаря улучшенным характеристикам, полученным в результате селекции.
Урожайность
Срок созревания винограда Мускат красный определяется в значительной степени климатическими условиями, в которых произрастает культура. Например, в южных регионах плоды начинают собирать уже в июле, в то время как на средней полосе это происходит только в августе. В отличие от большинства мускатных сортов, Мускат красный способен вызревать даже в северных широтах с коротким летом, что делает его востребованным у дачников России. Но если средняя температура воздуха падает ниже +20 градусов Цельсия, время созревания ягод может увеличиться на месяц.
При благоприятных условиях вегетационный период от набухания почек до появления зрелых ягод составляет около 100 дней.
Побеги этого сорта демонстрируют хорошую вызреваемость, при этом 60-70% из них приносят плоды. На каждом побеге формируется от 1 до 3 кистей.
На заметку! Не спешите снимать ягоды с кустов сразу же по их вызреванию. Плоды Мускат красного не склонны к осыпанию и могут оставаться на лозе еще около месяца, что позволяет значительно повысить их сахаристость.
Морозоустойчивость сорта
Виноград Мускат красный также демонстрирует высокую морозоустойчивость для мускатных сортов. Лоза может успешно выдерживать зимние температуры до -25 градусов Цельсия. Однако в условиях северных регионов рекомендуется укрывать культуру на зиму для дополнительной защиты.
Особенности выращивания
Для того чтобы лоза развивалась крепкой и продуктивной, а урожай радовал своим объемом и качеством, необходимо знать основные правила ухода и особенности агрономической практики. В описании сорта Мускат красный подчеркивается, что он менее требователен к условиям выращивания по сравнению с другими мускатными сортами.
Время, место и схема посадки
Место для будущего виноградника стоит выбирать солнечное, надежно защищенное от сквозняков. Идеальным вариантом станет небольшая возвышенность, поскольку в низинах, где скапливается влага, виноград часто подвергается грибковым заболеваниям.
Расстояние до садовых деревьев должно составлять не менее 3-4 метров, так как корневая система лозы развивается очень быстро и может подавить корни соседних плодовых растений.
Перед посадкой винограда следует подготавливать засадочную яму за полгода:
- Линейные размеры ямы должны составлять 80х80х80 см. В районах с прохладным климатом глубину можно увеличить до одного метра, что поможет защитить корни лозы от промерзания.
- На дно ямы укладывается дренажный слой — выполняется это с использованием камней, щебня или керамзита.
На заметку! Дренаж является обязательным условием, особенно при наличии глинистых почв. В то время как на песчаных участках можно добавить глиняную подушку на дно.
- Следующий слой, который следует положить на дренаж, состоит из питательной смеси, приготовленной из выкопанной земли, древесной золы, перегноя и органико-минеральных удобрений для винограда.
- Необходимо тщательно пролить яму и оставить ее для оседания.
- За две недели до посадки яма должна быть накрыта пленкой или рубероидом.
Также нужно подготовить саженец перед посадкой:
- Необходимо осмотреть его на наличие повреждений и немного укоротить корни.
- За несколько дней до посадки следует опустить черенки в воду при комнатной температуре для насыщения влагой и подготовки к посадке.
- Перед высадкой корни лозы рекомендуется промыть в глиняном растворе.
Расправив корни, саженец помещается в яму, присыпается оставшейся землей, трамбуется и обильно поливается отстоявшейся водой. Землю вокруг саженца нужно мульчировать. Устанавливается многоуровневая опора (шпалера), на которую по мере роста будет подвязываться куст.
Уход за лозой
Мускат красный в целом не требует сложного ухода. При соблюдении ряда простых правил ожидается отличный урожай.
- Полив. Молодые растения нужно поливать хотя бы один раз в неделю. В период вегетации культура нуждается в обильном поливе во время завязывания почек, за две недели до и после цветения, а также во время наливания плодов. Идеальным вариантом будет капельный полив.
- Обрезка. Обрезка должна производиться осенью и весной. Необходимо удалять поврежденные побеги и листья, которые затеняют гроздья. Правильная обрезка влияет на объем и качество будущего урожая. Чтобы получить достаточно крупные гроздья, при этом не перегружая лозу, на каждом побеге нужно оставить около 8 глазков.
- Подкормка. Мускат красный хорошо отзывается на органические удобрения, такие как перегной, куриный помет, а также минеральные калийно-фосфорные составы.
Защита от болезней и вредителей
На протяжении всего вегетационного периода необходимо регулярно осматривать кусты на наличие белесого налета, который сигнализирует о появлении мучнистой росы (оидиума), а также желтоватых пятен — признаках ложной мучнистой росы (милдью). При обнаружении поврежденной листвы следует тщательно удалить зараженные кисти и листья, что поможет замедлить распространение заболевания.
Вкус
Урожайность сорта Мускат красный оказывается выше средней. Поскольку побеги созревают на 65%, именно на этих побегах и находятся грозди. Каждый такой побег может содержать от 1 до 1,3 кисти, что свидетельствует о богатом урожае.
Опытные садоводы рекомендуют начинающим брать черенки и саженцы у тех, кто производит их из своей лозы и занимается этим профессионально, что повышает вероятность получения здоровых и качественных саженцев.
Оценку качества можно провести, срезав небольшую часть коры. При правильном соблюдении агрономических методов приживаемость саженцев достигает около 90%, что практически гарантирует высокое качество растения. Такой подход позволяет контролировать рост винограда на всех стадиях развития.
При следовании всем правилам агрономии, уровень приживаемости может достигать 100%. Важно, чтобы саженцы были здоровы. Проверьте, чтобы не было вздутий, наростов или других признаков болезней.
Особенности выращивания
Важно правильно выбирать саженцы. Сорт определить сразу невозможно, может понадобиться 2-3 года, поэтому, если вам нужен именно Мускат красный, рекомендовано обращаться к проверенным производителям. Лучше всего выбирать однолетние растения.
Несмотря на свою устойчивость к различным неблагоприятным факторам, Мускат красный требует солнечного освещения. Высаживайте его в солнечном, не слишком продуваемом месте. Влага нежелательна, поэтому уровень грунтовых вод должен находиться на глубине 4-5 метров. Высаживать лучше на возвышении.
Почва для этого сорта должна быть суглинистой, возможно использование чернозема или каменистого грунта. Важно добавить гравий, чтобы улучшить воздухопроницаемость почвы.
Австралийские крепленые вина из Муската
В Австралии наиболее известен Мускат из Рутерглена (штат Виктория) как разновидность вин позднего сбора. Это одно из самых сладких мускатных вин в мире, идеально сочетающееся с разнообразными десертами, особенно с ванильным мороженым. Крепленое мускатное вино этого сорта отличается глубоким, насыщенным цветом, который может варьироваться от янтарного до коричневого.
Самые сладкие вина производятся из заизюмленных ягод, не контактирующих с ботритисом. Ферментация прерывается на самых ранних этапах при помощи добавления нейтрального виноградного спирта, после чего следует длительная выдержка, которая может продолжаться несколько десятилетий. Для сохранения характерных мускатных ноток обычно выдерживают в больших старых дубовых бочках.
Гастрономические сочетания
Согласно стилю, мускатные вина можно подавать с блюдами азиатской кухни, мясными или овощными блюдами, морепродуктами или рыбой, сырами или десертами. Из блюд с мясом предпочтение лучше отдавать утке, курице, индейке и свинине. Что касается сыров, то стоит выбирать твердые сорта, включая овечий сыр.
Температура подачи зависит от выбранного стиля мускатного вина. Так, игристые вина подают при температуре 4-6 °C, тихие белые — при 7-8 °C, розовые или красные — при 10-12 °C, а крепленые — при 18-20 °C.
