Культурное растение очень популярно в других странах. В то же время оно имеет свои названия. В Украине, например, она известна как полуница. В русском языке есть такое слово с измененной последней буквой — полуница. Бельгийцы также являются поклонниками клубники. Они даже открыли музей этой ягоды.
Кто прав в споре о клубнике – это ягода или орех?
Интересным и необычным оказался вопрос об этом любимом фрукте: клубника — это ягода или орех? Большинство слушателей вообще не хотели дискутировать и уверенно называли садовую землянику ягодой, хотя на самом деле это не так. Так где же истина, как узнать, что это — ягода, фрукт или, может быть, орех?
Научно правильное название привычной земляники — садовая земляника. Род Fragaria включает в себя как дикорастущие, так и селекционно культивируемые формы. Все виды принадлежат к многочисленному семейству розовых (Rosaceae) в отделе цветковых или ангиоспермов, включая землянику лесную, землянику садовую и землянику мускатную.
В русском языке растение называется «земляника» из-за плодов, расположенных близко к земле. Название «земляника» относится к крупноплодным видам, ягоды которых похожи на шар или летучую мышь. Род возник очень давно, в третичном периоде, в Восточной Азии, откуда виды расселились по Америке и Европе.
Предупреждение! Клубника — это не культивируемая лесная земляника, а совершенно другой вид, хотя они и принадлежат к одному семейству.
Путаница в названиях происходит из биологической номенклатуры, в которой земляника относится к другому виду. Однако в просторечии их обычно называют садовой земляникой (ананасами), которая отличается крупными ароматными плодами и сладостью.
Садовая земляника: ягода или орех
Согласно всезнающей Википедии, правы те, кто называет плоды этого растения орехами. Однако другое, более точное название земляники — полиспоровая, поскольку на раскидистой ножке цветка образуется множество семян (орехов).
Давайте начнем с самого необходимого — цветов. Но в компании Proflowers яркие, свежие цветы не являются чем-то обыденным. Их магазин ко Дню Святого Валентина, включающий букет «Ты драгоценная», изображенный на фото выше, — это отличный вариант, который оценит каждая женщина в вашей жизни (и, возможно, опубликует в Instagram). Еще один отличный вариант того, что подарить на День святого Валентина своей девушке, у которой уже все есть, — это ювелирные украшения. Это элегантное ожерелье из 18-каратного золота идеально подходит для повседневной носки и стоит менее 100 долларов, что делает его идеальным бюджетным подарком на День святого Валентина. Кроме того, BaubleBar — один из наших любимых магазинов изысканных и выразительных украшений.
В чем разница между садовой земляникой и клубникой?
Согласно ботанике, ягода — это плод растения, обладающий следующими характеристиками:
- большое число семян;
- сочная мясистая мякоть;
- семена формируются возле околоплодника.
К ним относятся:
- брусника, клюква, крыжовник (настоящие ягоды);
- арбуз, дыня, тыква, кабачок (тыквина);
- рябина, груша, яблоко (ягода – яблоко);
- гранат (гранатина)
- цитрусовые (померанец).
Удивительно, но малина, черника и земляника не включены в этот список. Первые два растения являются многоколючковыми плодовыми растениями, а крупноплодная садовая земляника образует псевдокарп (раскидистую, мясистую розетку). На поверхности розетки находятся многочисленные семена — орешки.
Земляника Янгмей — экзотическая ягода из Китая
Внимание! Существует несколько видов ложных ягод с орехами (семенами) внутри. Одна из самых известных — розовая ягода.
В повседневной жизни никто не назовет помидор или баклажан ягодой, так же как никто не назовет известную клубнику орехом. В быту все прозаичнее, и любой мелкий плод растения с сочной мякотью будет для нас ягодой, независимо от его биологической классификации.
Однако правы «продвинутые» садоводы, которые, обладая знаниями и ботанической классификацией, скажут, что в этом году на их грядках вырос замечательный урожай многоплодной садовой земляники. Кстати, в истории этой культуры есть много интересных и показательных фактов, о которых более подробно будет рассказано в следующей главе.
Что об этом говорит Википедия
Клубника — это растение с крупными плодами, принадлежащее к роду земляника. Они относятся к семейству персиковых. Существует три вида клубники: зеленая клубника, мускусная ягода и ананасная ягода. Каждый из них классически называется клубникой. Зеленая земляника известна еще со времен Древней Руси. Два других вида были завезены позже из европейских стран. Википедия не дает конкретного ответа на вопрос, является ли клубника орехом или ягодой. Однако в словаре можно найти толкование слова «клубника». Это определение относится к домашнему названию клубники и садовой земляники
Все сорта садовой земляники традиционно считаются ягодными плодами. В разговорной речи этот плод может называться фруктом, но не овощем. В качестве альтернативы клубнику можно назвать ягодой или орехом, и этому можно найти объяснение.
В целом, плод можно назвать многоплодным. Объясняется это тем, что семена классической ягоды скрыты в мякоти под кожицей. В клубнике семена выступают на поверхность. Они похожи на маленькие орешки. С ботанической точки зрения, это псевдоорех или составной орех.
Что по поводу фрукта
Подобно овощам, к фруктам также применимо общее определение. Оно относится к сочным, сладким плодам. Яблоки, груши, сливы и другие представители садов называются фруктами. Это национальное определение, которого не существует в некоторых европейских странах. Клубнику также можно назвать фруктом, так как она является разновидностью ягоды с большим количеством семян.
Если мы рассмотрим, например, помидоры, то они относятся к категории овощей. Их ботаническая характеристика вполне совместима с характеристикой ягоды, как и у винограда. Поэтому помидор также можно назвать фруктом, но этому мешает один нюанс. Клубника должна быть сладкой. Ложная клубника сочная, сладкая и терпкая. Она считается десертом и поэтому по праву может называться фруктом.
Клубника – это не ягода и не фрукт, но орех: ботаника объясняет
Сладкая, ароматная клубника знакома практически каждому. Однако не все знают, что в научных кругах землянику не называют ягодой, а имеют другое название.
Это многолетняя трава из семейства розовых. На латыни род называется Fragaria, что буквально означает «душистая».
Информация. С ботанической точки зрения правильное название этих кустарников — не земляника, а садовая земляника.
Растение маленькое и коренастое. Все листья располагаются на земле в виде одиночной розетки. После увядания белых или розовых цветков на стебле появляются плоды. Мякоть каждого плода содержит большое количество мелких желтых семян. У основания плода находится зеленая плодоножка и лист на стебле. Размер, вкус, форма и цвет плодов зависят от сорта садовой земляники.
Садовая земляника происходит от дальних родственников из Вирджинии (США) и Чили. Два этих сорта были посажены бок о бок во французском фруктовом саду. Получившийся гибрид превзошел своих родителей и стал популярен во всем мире.
Клубника не только вкусна, но и полезна. В ней содержатся вещества, которые жизненно необходимы человеку:
- витамины группы А, В, С, Е;
- калий;
- фосфор;
- кальций;
- магний;
- железо;
- йод;
- марганец;
- непитательные биологически активные составляющие — фенольные соединения;
- флавоноиды;
- эллаговая кислота.
Что такое клубника?
В нашей стране клубнику принято называть ягодой из-за ее сладкого вкуса и обычно используют в качестве десерта. Однако в ботанической систематике этот фрукт относится к другой категории.
Ягода
Садовая земляника к этой категории не относится. Хотя они частично подходят под описание: растут на небольших кустиках, формируются вместе с цветком и, в отличие от фруктов, содержат большое количество семян в мякоти.
Осторожно. Название клубники происходит от древнерусского слова «клуб», что означает шар или круг.
Читать далее Самые дорогие рыбы в мире: все съедобные, но не все могут себе их позволить
Существует несколько отличий, которые исключают садовую землянику из категории ягод:
- семена располагаются не внутри мякоти, а исключительно на ее поверхности;
- плод формируется не только из завязи, но и частично из цветоложа, которое разрастается после увядания цветка.
Исходя из этой классификации, клубнику относят к псевдоягодам.
Фрукт
Определение плода следующее: Это сочный плод, который растет на кустарниках или деревьях и является съедобным. Ботанически ягода также является фруктом, и это различие используется только на бытовом уровне. Допустимо классифицировать клубнику как фрукт, поскольку она является псевдоягодой.
Важно: С ботанической точки зрения, многие овощи на самом деле являются фруктами. Помидор — один из таких примеров; по сути, это ягода.
Орех
Клубника — это не просто псевдоягода, а многоплодник. Сочная мякоть представляет собой удлиненную плодоножку, которая служит основой для главного плода растения. Это маленькие желтые семена. Их также называют орехами. Таким образом, с ботанической точки зрения клубника — это сложный орех. Эта классификация признана только в науке и не используется в быту, поскольку садовую землянику выращивают не ради семян, а ради сочной мякоти цветоножки.
Резюме! Другим классическим примером псевдо-черники или многоплодной ягоды является Trantaphylla. Только в этом случае плоды находятся не снаружи, а под кожицей.
Называть плоды садовой земляники ягодами правильно только на бытовом уровне. В ботанике их называют ложными ягодами или составными орехами. Так что с научной точки зрения клубника — это орех.
Почему привычно называть клубнику и землянику ягодой
Если поискать в Википедии, то плод-ягода получил свое название «земляника» от палеорусского слова «земляника». В целом, это круглый или шарообразный плод. Сладкие плоды раньше собирали на лесных полянах. Фактическое определение «садовая земляника» появилось позже, когда растение одомашнили и стали выращивать в теплицах и на клумбах.
Хотя ботаники часто относят ее к составным растениям, землянику принято называть ягодой. Дома, например, никто не назовет помидор ягодой. Все считают их овощем. Точно так же клубнику не называют орехом. Для всех нас это вкусная, сочная, терпкая ягода.
Несколько интересных фактов о клубнике
Путаница в определении клубники происходит из-за семян. Считается, что только ягодные плоды дают плоды с внешним расположением семян. В американском штате Кент был выращен гигантский плод весом 230 граммов. Он удерживал рекорд более 30 лет. Единственным недостатком был плохой вкус мякоти. Она была очень водянистой и кислой. В Японии появился новый рекордсмен. Здесь удалось вырастить плод весом 250 граммов. Разница в весе небольшая, но мякоть клубники сладкая и вкусная.
Важно отметить, что клубника, выращенная японцами, имеет диаметр 300 мм, ширину 120 мм и высоту 80 мм.
Крестьяне в Древней Руси ходили в лес собирать зеленую землянику. Обычно плоды называли земляникой. Однако часто их называли и другими именами — лес, луг или холм. Вероятно, это связано с местом произрастания растения.
Этот фрукт популярен и в других странах. Однако и там у него есть свои названия. В Украине, например, он известен как полуночная трава. В повседневном русском языке есть слово с измененной последней буквой — полуночник. Бельгийцы также являются любителями клубники. Они даже открыли музей этой ягоды.
Садовую землянику следует выращивать вместе с салатом, чесноком, петрушкой и другими садовыми овощами. Чтобы улучшить вкус плодов, укройте грядки сосновыми иголками. Диетологи рекомендуют есть клубнику, не сочетая ее с другими продуктами. В противном случае получится «гремучая смесь», вызывающая брожение в желудке. Удивительно, но сочетание клубники с кисломолочными продуктами не вызывает такой реакции. Поэтому существует множество рецептов коктейлей и различных десертов с сыром. Большой популярностью пользуется клубника со сливками.
Обратите внимание на следующее. Ранней клубникой, особенно купленной на рынке или в магазине, не следует кормить грудных детей. В их мякоти содержится много азота и других вредных пестицидов. Малыши могут есть ягоды из собственного сада в сезон, но не более половины чашки в день.
Применение в кулинарии
Мультифрукт находит особое применение в кулинарии. Из этого фрукта можно приготовить самые вкусные рецепты. В летнюю жару он является прекрасной основой для холодных напитков, в том числе алкогольных. Кондитеры часто используют клубничный сироп в качестве пищевой добавки. Помимо вкусовых качеств, клубника используется в качестве украшения для тортов и пирожных. И, конечно, почти у каждой хозяйки на кухне есть клубничное варенье.
Из сока и мякоти можно приготовить всевозможные маски и лосьоны. Изготовление этих косметических средств не занимает много времени, а пользы от них гораздо больше, чем от покупных химических средств.
Клубничный сок — проверенное средство для удаления пятен и веснушек. Для этого просто возьмите ягоду, слегка сожмите ее до образования сока и протрите лицо. Клубничный сок хорошо действует на жирную, пористую кожу. Сок нужно оставить на лице на 15-20 минут, а затем смыть холодной водой.
Замороженный сок клубники используется для восстановления эластичности кожи. Для вялой и проблемной кожи такую процедуру можно делать регулярно.
Правила хранения
Популярные красные плоды часто бывают очень нежными, поэтому иногда приходится выбрасывать половину купленной садовой клубники. Это происходит потому, что мытье очень вредно для этих плодов: вы их моете, а через час они уже такие спелые, что их хочется выбросить! Мойте и очищайте только те ягоды, которые вы хотите съесть немедленно. Остальные фрукты храните в холодильнике в первозданном виде. Чтобы ягоды хранились дольше, их можно заморозить или высушить.
- Вымойте и дайте ей стечь в течение нескольких минут в дуршлаге. Срежьте зеленые верхушки и очистите плоды. Очень маленькие ягоды клубники оставьте целыми, а более крупные разрежьте пополам или на четвертинки.
- Разложите очищенную, целую или нарезанную клубничку в один слой на противне или тарелке. Поместите фрукты в морозильную камеру без крышки на два часа. Этот шаг гарантирует, что после заморозки ягоды не слипнутся между собой.
- Переложите замороженные ягоды в пакеты или морозильные камеры. Обозначьте дату заморозки.
Клубнику можно хранить в морозильной камере до шести месяцев. После этого их можно есть, но их качество ухудшится.
Ягоды можно сушить в сушилке или в духовке. Для этого подходит тонко нарезанная клубника. Сушите их при температуре 70 градусов в течение 5-7 часов. Из сушеной клубники можно сделать муку. 3 кг свежих плодов заполняют 500-граммовую банку. Вкус и запах такого продукта просто невообразимы.
Клубника обладает множеством полезных свойств, некоторые из которых уже доказаны, а другие еще не изучены досконально. Поэтому стоит чаще употреблять ягоды как часть разнообразной и здоровой диеты.
