Данная манипуляция необходима, поскольку стрелки многоярусного лука имеют свою специфику: они довольно неустойчивы и подвержены полеганию из-за массы воздушных луковиц. С целью предотвращения этого нежелательного явления, требуется установить колья вдоль участка и натянуть шпагат между ними. Это должно быть сделано таким образом, чтобы шпагат находился выше середины стрелок растения. Верхние ярусы лука обязательно следует связывать в пучки и надежно фиксировать.
Что это такое?
Многоярусный лук встречается под различными названиями: египетский, канадский, рогатый, живородящий. Его внешний вид практически не отличается от других сортов. Он всё тот же плотный мясистый стебель с трубчатыми зелеными листьями, покрытыми слоем сизого воскового налета. Если условия для роста более чем благоприятные, это растение может образовывать до пяти ярусов, где каждый ярус представляет собой новые воздушные луковички, из которых в дальнейшем формируются так называемые листья (перья).
На стадии, пока новые луковицы ещё не появились, вкус растения довольно нежный, слегка сладковатый с легкой остротой, а консистенция остается хрустящей и сочной. Однако после образования луковиц вкус становится более терпким и горьким, а текстура — более грубой, хотя по-прежнему остается подходящей для употребления в пищу. Подземная часть растения достигает своей зрелости, как правило, в середине сентября.
Многоярусный лук может использоваться в пищу самым различным образом: от сырого состояния до маринования, засаливания, а также в качестве добавки в салаты и другие блюда, обогащая их своим специфическим вкусом.
Многоярусный лук обладает множеством полезных характеристик. К примеру, благодаря своей низкой калорийности, его могут употреблять даже те, кто придерживается строгих диет.
Кроме того, он обладает омолаживающими свойствами благодаря наличию коллагена, эластина и эфирных масел. Это растение также имеет болеутоляющий эффект, оно способствует нормализации химического состава желудка, особенно при пониженной кислотности, и улучшает регенерацию слизистых оболочек. Фитонцидная активность многоярусного лука помогает предотвращать заболевания, связанные с работой кишечника и желудка. Также у него имеются антибактериальные и потогонные свойства, что позволяет немного повышать температуру тела.
Кроме указанных веществ, многоярусный лук отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты, также известной как витамин C, который играет важную роль в укреплении иммунной системы и повышении общей устойчивости организма к различным вирусным и бактериальным инфекциям.
В дополнение к аскорбиновой кислоте, в этом продукте имеется калий, который значительно улучшает свертываемость крови и предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы.
Популярные сорта
Среди видов многоярусного рогатого лука можно выделить несколько сортов. Наиболее известным сортом в средней полосе России является суперранний Челябинский. Его популярность объясняется уникальными характеристиками: он отличается высокими урожаями и неприхотливостью в уходе. За один только сезон владелец может собрать до 3,5 килограмм свежей зелени и около 1 килограмма луковичных побегов.
Этот сорт обладает привлекательной плотной хрустящей текстурой и терпким острым вкусом, который оставляет приятные ощущения во вкусовых рецепторах. Первый урожай Челябинского многоярусного лука можно получить уже через 20 дней после высадки семян.
Менее распространенными сортами являются Ликова и Память, которые также относятся к раннеспелым сортам.
Характеристики растения
Многоярусный лук считается гибридной культурой и не образует семян. Он размножается с помощью образующихся на стрелках луковичек.
Это многолетнее растение, основным вегетативным органом которого является подземная луковица. После высадки оно формирует большую розетку с темно-зелеными листьями высотой до 40 см. В первый год после высадки образуется цветонос.
На цветках появляются небольшие луковички, которые располагаются в 2-4 ярусах. В первом ярусе может развиться до 10 луковичек, в следующих их количество уменьшается. На четвёртом ярусе, если он присутствует, образуется не более 4 плодов, которые имеют размер с овсяное зерно.
Каждый год подземная луковица делится, образуя несколько дочерних луковичек. Через 3-4 года формируется мощное гнездо с кустом зелени, состоящим из 20-30 стеблей.
Вот некоторые отличительные черты многоярусного лука:
- Листья являются трубчатыми и могут достигать высоты 35 см;
- На протяжении вегетационного периода растение дает до 3 стрелок с воздушными луковичками высотой до 1 метра;
- Луковички, сформировавшиеся на стрелках, не требуют периода покоя, что позволяет их выращивать в любое время;
- Надземные маленькие луковички могут быть окрашены в желтый, фиолетовый или коричневый цвет;
- Подземная луковица достигает зрелости в сентябре;
- Вес одной подземной луковицы колеблется от 40 до 50 граммов;
- Лук производит большое количество сочной зелени, которая сохраняет свой вкус до первых заморозков и не становится жесткой;
- Культура отличается морозостойкостью и выдерживает температуры до -50 градусов под небольшим слоем снега (до 20 см);
- Корневая система растения не отмирает зимой;
- Культура может расти на одном месте, не теряя в большинстве случаев объем зеленой массы, до 6-7 лет при должном уходе;
- Растение устойчиво к распространённым вредителям, в частности, к трипсам и луковым мухам;
В обычных условиях размножение многоярусного лука происходит только вегетативным способом с использованием маленьких луковичек, образующихся на стрелках.
Распространенные сорта
Среди популярных сортов многоярусного лука выделяются:
- Челябинский. Высокоурожайный и неприхотливый в уходе сорт. С одного квадратного метра возможно собрать до 3,5 кг свежей зелени и до 1 кг воздушных луковиц. Они плотные, хрустящие и обладают выраженным острым вкусом. Созревает данный сорт за 20 дней.
- Одесский зимний 12. На цветоносах образуется до 30 воздушных луковиц. Длина листьев достигает 40 см. С одного квадратного метра собирается до 2,4 кг зелени. Вкус острый.
- Память. Это ранний сорт с быстрым ростом. С одного квадратного метра можно собрать до 3 кг зеленых листьев. Каждая луковица формирует в среднем 4 зеленых листа.
- Ликова. Перевага этого сорта заключается в том, что зелень успешно развивается даже в условиях недостаточного освещения. В одном соцветии образуется от 2 до 8 воздушных луковиц. Урожайность составляет до 3,6 кг с одного квадратного метра.
- Грибовский 38. Этот сорт многоярусного лука хорошо переносит холодные условия, поэтому его можно успешно выращивать на Урале и в Сибири. Он характеризуется высоким уровнем спелости: первый урожай можно собрать уже через 3 недели после таяния снега. Растения формируют компактные и густые кусты.
В России насчитывается не так много сортов многоярусного лука. Это растение стало популярным лишь в конце 20 века.
Виды и сорта
Существует всего несколько разновидностей многоярусного лука. Рассмотрим наиболее популярные сорта данной культуры.
- Одесский зимний 12 – имеет светло-зеленые побеги, которые вырастают в высоту от 20 до 45 см. Он прекрасно подходит для возделывания в южных регионах страны. Луковица включает в себя фиолетовые чешуйки и отличается овальной формой. Средняя урожайность составляет 2-3 кг зелени с одного квадратного метра. Вкус – горький.
- Ликова – это высокоурожайный раннеспелый сорт, который может давать до 4 кг зеленых листьев за 3 недели. Зелень отличается значительно более острым вкусом. Подземная луковица небольшого размера. Соцветие состоит из 9 овальных луковиц, расположенных над землей. Урожай не поникает и является неустойчивым к трипсам.
- Челябинский суперранний – сорт, отличающийся ранним созреванием (примерно 20 дней) и высокой морозоустойчивостью, включая способность переносить повторные заморозки. Зелень имеет умеренно острый вкус.
- Память – ранний сорт с быстрыми темпами роста и высокой урожайностью. С 1 квадратного метра можно собрать до 6 килограммов сочной зелени. Соцветие может дать до восьми луковиц. Вкус этого лука очень хороший.
- Грибовский 38 – вырастает в куст средней высоты (до 45 см). Сорт характеризуется высокой выносливостью и скороспелостью, предназначен в первую очередь для северных регионов России. Первую срезку зеленых перьев можно проводить уже через 3 недели после высадки луковиц.
Как сажать?
Семена этой культуры могут быть довольно требовательными к условиям грунта. Важно правильно подготовить почву перед посадкой многоярусного лука.
- Поскольку многоярусный лук начинает свой рост настементуя ранней весной, когда на земле еще может оставаться снег, необходимо хорошо выбрать место для его высадки. Чтобы как можно скорее получить первую порцию сочного зеленого лука, необходимо подобрать светлое, хорошо освещенное место, защищенное от ветров и сквозняков. Идеально подойдет возвышенность, где исключен застой влаги. В таких условиях солнечные лучи быстрее растопят оставшийся снег, что окажет положительное влияние на ранний урожай.
- Сорт Челябинского лука предъявляет высокие требования к качеству почвы. Этот многолетник предпочитает рыхлую, проницаемую для воздуха и влаги, плодородную почву, с нейтральной реакцией (например, суглинок). На кислых, тяжелых или неподвижных почвах он станет расти медленно и будет плохо наращивать зеленую биомассу.
- Чтобы уменьшить кислотность почвы, добавьте гипс, мел, известняк или древесную золу. Каждое из этих веществ будет способствовать приведению pH среды к нормам для оптимальная роста и развития растения.
- Улучшите тяжелую глинистую почву с помощью добавления песка или мульчи.
- Необходимо обрабатывать, пропалывать и вносить удобрения на место возвода многоярусного лука. Удобрения могут быть как органическими (например, компост и перегной в объеме 10–15 кг на квадратный метр), так и минеральными (суперфосфат и хлористый калий в объеме 30–40 г на квадратный метр).
- Весной следует убрать все упавшие и полусгнившие листья с грядок с многоярусным луком, так как они могут содержать патогенные микроорганизмы. Огурцы, фасоль, картофель, капуста, свекла и кабачки являются отличными предшественниками для многоярусного лука.
Многоярусный лук можно выращивать на одном и том же участке без пересадки в течение 5-6 лет.
Основные шаги по посадке многоярусного лука:
- Самые глубокие борозды (около 10 см) рекомендовано формировать, например, для самых крупных луковиц, оставляя промежуток между рядами не менее 25-30 см. Луковицы располагаются на расстоянии примерно 17 см друг от друга. Луковицы среднего размера следует высаживать на глубину 7-8 см, соблюдая такое же расстояние. Мелкие луковицы высаживают в борозды глубиной 5-6 см с аналогичным зазором между ними.
- После высадки луковиц борозды должны быть политы. Эта важная процедура способствует более быстрому укоренению растений.
При другой технологии посадки грядка делится на две части. Луковицы высеваются плотнее, чем обычно. Весной зеленые перья собираются вместе с луковицами для использования в кулинарии, постепенно истощая грядку. Летом завершается прореживание, и новые луковицы начинают активно наращивать зелень. Позже остается только обрезать новый зеленый урожай по мере необходимости.
Вторая половина грядки используется для высадки воздушных луковиц, следует придерживаться вышеуказанных норм. Как только воздушные луковицы будут готовы, их снимают со второй половины грядки, обрезая побеги почти на уровне земли. Из оставшихся пней вскоре снова появится зеленая стрелка.
Образовавшиеся свежие луковицы, как правило, используют по-разному: от употребления в пищу до высадки на следующей годовой цикле. В жаркое время года луковицы начинают снова расти прямо на материнском кусте, а при высадке в почву первую зелень можно увидеть примерно через 3 недели.
Выращивание многоярусного лука: посадка, уход, размножение
При выборе посадочного материала многоярусного лука крайне важно подойти внимательно к этому элементу, так как правильный выбор определит будущий урожай. Начало высадки многоярусного лука начинается с выбора и подготовки соответствующего участка.
Это неприхотливое растение можно посадить в любом месте, однако стоит избегать затененных и сырых участков.
Предпочитает многоярусный лук земли, богатые гумусом и азотом, с низкой кислотностью и хорошей аэрацией. Азот играет ключевую роль в стимулировании роста зелёной массы. Поэтому до посадки, за месяц или с осенью, внесите органические удобрения, содержащие азот, и заборонуйте землю, а перед высадкой добавляйте минеральные удобрения. Если ваш участок достаточно обогащен органикой и не перегружен растительностью, в процессе роста подкормок может не понадобиться.
Перед высадкой луковиц многоярусного лука их лучше всего предварительно вымочить на 3 минуты в слабом растворе марганца и просушить бумажным полотенцем. Это поможет избежать грибковых заболеваний в процессе роста.
Подготовленные и откалиброванные луковицы высаживаются в сформированные грядки глубиной около 5 см, на расстоянии 12-15 см друг от друга, присыпаются золой и грунтом. По завершении насаждения грядки поливают для улучшения укоренения.
Лучшие всходы обеспечивают именно воздушные луковички второго и первого ярусов. Оптимальным временем для осенней посадки лука считается август и начало сентября. За зиму луковицы успевают укорениться и окрепнуть, а ранней весной начинают давать урожай.
Хотя культура устойчива к морозам, для уверенности и для осуществления более ранних всходов стоит укрыть участок с луком слоем мульчи или лапника.
Многоярусный лук может быть вырощен и в домашних условиях: для этого достаточно подготовить ящики с обогащённым грунтом и высадить в них луковицы. Ящики можно разместить на балконе или в подвале с наличием искусственного освещения. Хранение луковиц подразумевает их размещение в темном прохладном месте, в деревянных коробках.
Следует помнить, что воздушные луковицы устойчивы к низким температурам, поэтому их можно хранить в подвале или на балконе зимой.
Уход за многоярусным луком
Уход за многоярусным луком не требует особенных усилий. Как и другие сельскохозяйственные культуры, ему необходимы поливы, окучивание, нечастые подкормки и прополка. В случае полегания растений, верхние ярусы следует связывать в пучки и фиксировать на установленных колышках, применяя метод подвязывания. Полив должен быть частым и обильным. Однако чтобы не перегружать луковицу излишками влаги, орошение лучше производить трижды в неделю. Прополка и окучивание проводятся по мере необходимости. В течение вегетационного периода может потребоваться проведение двух-трех подкормок: в начале формирования стрелки, когда азот особенно необходим, и при формировании воздушных луковиц. В качестве удобрений применяются компост и фосфорно-калийные составы.
Размножение многоярусного лука осуществляется лишь вегетативно, так как это растение не образует семян. Выкапывать подземные луковицы можно как в процессе вегетации, так и после истечения данного периода. Их можно использовать в кулинарии, хотя именно воздушные луковицы обладают высокой ценностью благодаря своим вкусовым качествам.
Разросшуюся материнскую луковицу можно разделить на отдельные части и пересадить на новое место, можно также использовать и воздушные луковицы, которые при высадке быстро пускают корни и дают новую зелень.
Многоярусный лук может размножаться как однолетняя, так и многолетняя культура.
Без дополнительной пересадки на одном месте многоярусный лук может расти до 5 лет, после чего требуется пересадка растения.
Воздушные плоды многоярусного лука следует собирать сразу же после формирования корневых бугорков на луковом донце. Эти луковички склонны к быстрому прорастанию, поэтому их не стоит хранить вне грунта дольше двух недель; лучше сразу высаживать. Для посевной высадки воздушные луковицы рекомендовано собирать в августе, а плоды, полученные раньше, можно использовать в кулинарии.
Для получения крепкого посадочного материала желательно выделить несколько кустов лука и не срезать с них зелень более двух раз в течение вегетации.
МНОГОЯРУСНЫЙ ЛУК: КАК ПРАВИЛЬНО ВЫРАЩИВАТЬ
Мы рассмотрели, когда и как сажать многоярусный лук, и теперь обратим внимание на правильные аспекты его дальнейшего ухода.
Уход за многоярусным луком не предполагает значительных усилий. Весной, как только на земле начинают проявляться проталины и снег практически полностью растаял, грядку с луком многоярусным желательно полить раствором мочевины (2 чайные ложки на ведро воды).
Такое азотное удобрение поможет растению быстро отрастить сочную зелень. Две дальнейшие азотные подкормки – раствором коровяка или жидкого навоза – желательно проводить в конце мая и в конце июня.
С приходом осени многоярусному луку понадобится калийно-фосфорное удобрение. Оптимальным выбором является покупка готового минерального комплекса для осенней подкормки овощных культур, в котором содержится полный набор необходимых макро- и микроэлементов.
Полив многоярусного лука следует осуществлять регулярно (не реже двух раз в неделю, а в жару даже чаще) и обильно (4 лейки на квадратный метр грядки), чтобы растворить водный резерв для глубокой корневой системы растений. Крайне важно, чтобы земля на грядке оставалась сильно увлажненной, но без избыточного стояния воды.
Когда формируются ярусы с воздушными луковицами, растения стоит подвязывать либо к колышкам, либо к общей шпалере, натянутой вдоль грядки.
На пятом году в земле образуется большое количество прикорневых луковиц, которые в конце августа следует разделить и пересадить, иначе бульбочки начнут мельчать, а зелень станет грубее.
Наивысшая урожайность многоярусного лука наблюдается на третий-четвертый год. Затем она начинает снижаться, а бульбочки уменьшаются в размере.
Воздушные бульбочки достигают зрелости в августе. Сбор обычно начинается с плодов верхнего яруса, затем идет очередь средних и нижнего. Они потемнеют и легко отделяются от основного стебля.
Собранные плоды сортируют по размеру. Самые крупные из нижнего яруса можно сразу же высаживать на грядку, в то время как другие идут на переработку. Свежие бульбочки желательно хранить в холодильнике или подвале не более двух месяцев.
Многоярусный лук маломощно подвержен нападкам вредителей и заболеваниям. Он отлично выдерживает зимние морозы до -36 градусов, но для уверенности в сохранности посадок настоятельно рекомендуется на зиму замульчировать грядку с посадками специальным слоем из сухих листьев толщиной не менее 40 см на случай бесснежной зимы.
ЛУК МНОГОЯРУСНЫЙ: РЕКОМЕНДУЕМ САЖАТЬ И ВЫРАЩИВАТЬ НА СВОЕМ ОГОРОДЕ
Мы обсудили моменты, касающиеся времени посадки и техники выращивания многоярусного лука. Убедитесь, что это действительно замечательная и полезная культура.
Многие садоводы-любители выражают сожаление о том, что ранее не узнавали о ней, ведь многоярусный лук ежедневно обеспечивает семью свежей и нежной зеленью с середины апреля по начало ноября. А маринованные бульбочки становятся отличным гарниром к любому блюду!
К сожалению, на данный момент существует лишь несколько культурных сортов многоярусного лука. Два лучших из них, которые мы вам рекомендуем, это Ликова и Челябинский суперранний.
Приобрести их вы можете у нас уже сейчас!
