Уход за перцем: от высадки в открытый грунт до получения урожая

Для полива перца рекомендуется использовать исключительно теплую отстоявшуюся воду. Также можно предусмотреть капельный полив на этапе посадки. После обычного полива, если земля не была замульчирована, важно произвести рыхление почвы. Это позволит корням лучше насыщаться кислородом и способствует активному развитию корневой системы.

Выращивание перца в открытом грунте

Перец является культурой, которую предпочитают сажать многие садоводы, так как он представляет собой настоящую сокровищницу витаминов и ценнейших минералов, необходимых для здоровья человека.

Если у вас нет возможности вырастить перцы в теплице, где создаются более комфортные условия для роста и развития растений, вы можете попробовать посадить их на открытых грядках. Но это потребует определенных усилий и внимательности, поскольку перец – это требовательная к условиям растения, он предпочитает тепло и не переносит сквозняков.

Тем не менее, даже в дождливое и холодное лето, чтобы получить хороший урожай перца с открытых грядок, обязательно необходимо использовать укрывной материал. В противном случае плоды не успеют созреть к концу сезона.

Сорта перца для открытого грунта

Оптимально выращивать перец для открытого грунта через рассаду, при этом следует выбирать самые ранние, холодоустойчивые сорта и гибриды. Рассмотрим некоторые популярные сорта и гибриды, подходящие для открытого грунта.

Среди толстостенных сортов можно выделить следующие: Калифорнийское чудо (толщина стенки 8 мм, масса плода 100-160 г), Подарок Молдовы (масса плода 70-120 г, толщина стенки 6 мм, высота куста 50 см), Медаль (толщина стенки 8-13 мм, вес плод до 150 г), Йова (срок созревания 95-100 дней, вес плода 250 г), Оранжевое чудо (масса 250 г, урожайность с 1 м² до 14 кг), и гибрид Клаудио F1 (масса 260 г, срок созревания 80 дней). Эти сорта, как правило, отличаются крупноплодностью.

В числе мелкоплодных скороспелых сортов выделяются Ермак (способен приносить второй урожай, масса плода до 250 г), Фунтик (масса плода 150-180 г, толщина стенки 7 мм, высота куста 70 см), Виктория (масса плода 110 г, толщина стенки 7-8 мм), Винни-Пух (масса плода 50-80 г, высота куста 30 см), Аннушка (масса плода 110-220 г, высота куста 60-70 см) и гибрид Фламенко F1 (толщина стенки 7-8 мм, масса 160-180 г).

Посев перца стоит проводить в ранние сроки, обычно в феврале, так как срок выращивания рассады составляет от 80 до 110 дней, даже для раннеспелых сортов.

Что зависит от плотности посадки?

Прежде всего, стоит выяснить, зачем вообще нужна правильная плотность посадки. Разные культуры требуют различных схем высадки. Не существует универсальной модели, подходящей для всех видов. Также следует учитывать специфические требования по уходу, ощущаемые растениями-соседями. Неоднократно дачники допускали ошибки при высадке, после чего такие процессы, как прополка, рыхление и формирование куста становились крайне неудобными. Факторы, на которые влияет плотность посадки:

• Экономия пространства на открытой территории;
• Качественный урожай, при котором полноценное формирование всех частей растений происходит без дефицита освещения и доступа кислорода;
• Скорость роста рассады;
• Увеличение риска развития процессов гниения растений (загущенность может существенно повысить этот риск);
• Комфортный и доступный уход за культурой.

Эта схема действительна как в теплице, так и в открытом грунте, однако она не всегда будет одинаковой по сути. Расстояние между растениями необходимо выдерживать прежде всего для корневой системы. В местах, где кусты могут быть просто прорежены для уменьшения густоты кроны, регулирование пространства между корнями всегда должно быть строго спланировано с помощью правильной дистанции при посадке.

Кроме того, схема посадки помогает рассчитать необходимое количество удобрений, что станет полезным в будущем. Полив почвы также становится более удобным, когда земля под каждым кустом хорошо просматривается, и видно, увлажнена ли она, или требуется срочный полив.

Основные правила

Перцы высаживаются в мае или июне в зависимости от региона, сорта и других факторов. Однако основным условием остаётся температурный режим. Как только почва прогреется, можно приступать к высадке. Перед началом работ необходимо тщательно удобрить землю минеральными смесями и перегноем. Затем в грунте проделываются небольшие лунки с равным расстоянием между ними.

Необходимые правила, которые важно соблюдать:

• Почва должна прогреться не менее до +15 градусов, а также быть исключена угроза возвратных заморозков;
• К высадке готова только закаленная рассада, которой уже должно быть 60-80 дней, с 6-8 настоящими листьями и несколько бутонами;
• Место под перец должно быть хорошо освещенным и защищенным от сильных ветров;
• Грунт должен быть плодородным и легким, хорошо рыхлым с высокой воздухопроницаемостью и нейтральным уровнем кислотности (pH 6-7);
• Подготовку почвы следует начинать еще с осени; во время перекопки в землю необходимо вносить комплексное удобрение с содержанием фосфора, калия и азота;
• Лучше всего проводить высадку в пасмурную погоду или даже дождливую, а еще лучше — после захода солнца, поскольку активные солнечные лучи могут негативно повлиять на растения, которые нуждаются в адаптации к новым условиям;
• Высаживая саженцы, следует пересаживать их вместе с комом земли для защиты корневой системы;
• Чтобы способствовать лучшему укоренению, растения можно обработать стимулятором роста;
• На дно ямок для посадки можно насыпать мелкую гальку для дренажа, а для нормализации кислотности часто добавляют древесную золу;
• Не стоит высаживать перец на участках, где до этого росли баклажаны, помидоры, картофель или сам перец.

Эти условия способствуют хорошей адаптации перца, а если еще учесть оптимальное расстояние между растениями, можно рассчитывать на отличный урожай.

Уход за перцем

Правила ухода за перцем довольно просты, но обязательны для достижения хорошего результата.

Полив

Молодые растения требуют регулярного полива, предпочтительно небольшими объемами. Обычно перцы поливают 2-3 раза в неделю отстоянной теплой водой. Запрещено использовать холодную воду для полива, так как это создает стрессовые условия для растений.

Рыхление и прополка

Необходимо своевременно убирать сорную траву и рыхлить почву для улучшения её воздухопроницаемости. Регулярное рыхление способствует отличному росту и плодоношению перцев. Делать это стоит не слишком глубоко, чтобы не повредить корни кустов.

Подкормки

Для ускорения роста растений в открытом грунте перец необходимо подкармливать 2-4 раза за сезон.

1. Первую подкормку проводят через 14 дней после высадки растений в открытый грунт. Для этого можно использовать комплексное удобрение или приготовить его самим, растворив 15 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 25 г сернокислого калия в 10 л воды. Также эффективно использовать птичий помет, разбавленный в воде в соотношении 1:20, или коровяк в соотношении 1:10.
2. Вторая подкормка проводится в момент, когда на перцах формируются завязи. Дозировку нужно уменьшить — теперь на 10 л воды потребуется 10 г аммиачной селитры, 25 г суперфосфата и 25 г сернокислого калия.
3. Последующие подкормки не являются обязательными, но для стимуляции роста плодов можно использовать дрожжевой настой. Для его приготовления в 10 л воды размешивают 10 г сухих дрожжей, добавляют 5 ст. л. сахара и по пол-литровой банке древесной золы и куриного помета. Концентрированный раствор разбавляется обычной водой в соотношении 1:10 и используется для полива растений. Эту подкормку применяют не чаще двух раз за сезон.

Кроме того, о необходимости подкормок могут сказать сами растения:

• Если кусты перца растут высокими, но отказываются цвести, следует исключить использование азотных удобрений и полить растения водным раствором суперфосфата.
• О нехватке фосфора может свидетельствовать фиолетовый оттенок нижней стороны листьев.
• Если нижние листья выглядели серовато и имели матовый оттенок, это указывает на недостаток азота.
• Если листья перца скручиваются, стоит внести калий для улучшения состояния растений.

Сбор урожая

Собирать урожай плодов можно уже в августе. Плоды отделяют с хвостиками, стараясь не повредить само растение. Хранить перцы лучше в прохладном помещении с высокой влажностью. В таких условиях они могут храниться до месяца, но оптимально использовать их сразу в пищу или для заготовок на зиму.

Схема высадки

Существуют различные схемы посадки перца, которые применяются как в теплицах, так и в открытом грунте. Эти схемы предполагают достаточно пространства для активного роста корневой системы растений. В условиях недостатка места для кустов перца можно решить проблему путем обрезки лишних побегов, однако недостаток пространства для корней может приводить к нехватке питательных веществ, замедлению роста и снижению урожайности.

Схемы посадки сладкого и стручкового перца в теплице и на огороде различаются по порядку размещения кустов и расстоянию между ними. Каждая из таких схем имеет свои плюсы и пользуется популярностью среди овощеводов. Подобрав оптимальный способ посадки и создав для перца комфортные агротехнические условия, можно ожидать качественного и обильного урожая.

В теплице

В теплицах применяются различные схемы посадки болгарского и стручкового перца, каждая из которых обладает своими особенностями. Наиболее популярные среди дачников схемы включают:

1. Шахматная – одна из самых распространенных схем. В этом варианте кусты перца располагаются аналогично фигурам на шахматной доске, с расстоянием между растениями 30х30 или 30х50 см. Главный плюс этой схемы – значительная экономия пространства в ограниченной теплице и облегчение ухода за растущими перцами.
2. Широкорядная – согласно этой схеме, перцовые кусты размещаются на расстоянии 25-35 см друг от друга, а междурядья должны составлять не менее 55-65 см.
3. Ленточная – эта схема предполагает посадку культуры в 2 или 3 ряда с одинаковым расстоянием в 50 см как между растениями, так и между рядами.
4. Квадратно-гнездовая – для такого способа подготовки лунок размером 60х60 см, в каждой из которых располагаются по 2-3 куста. Этот метод часто используют огородники в южных регионах, так как в продолжительные и жаркие солнечные дни кустики, растущие совместно, могут немного затенять друг друга, бережно относясь к листве и защищая её от солнечных ожогов.

Зачастую в стандартных теплицах из поликарбоната перцы высаживаются в две грядки шириной по 90-100 см или три грядки по 70 см, оставляя между грядками проходы шириной не менее 50 см.

При определении плотности насаждений перцев необходимо опираться на сортовые особенности. Высокорослых видов допускается размещать по 5 растений на 1 м², в то время как для низкорослых кустиков это значение увеличивается до 7 на м².

Схема посадки перца в теплице подбирается с учетом его сортовых особенностей. Высокорослые растения быстро растут и требуют много свободного пространства для формирования занятых густых плетей. Эти стебли время от времени нужно подрезать, а сам куст перца следует формировать вокруг одного стебля.

В открытом грунте

При посадке рассады перца в открытый грунт это мероприятие производится после того, как температура воздуха прогреется минимум до +15° и угроза возвратных заморозков будет исключена. В средней полосе России данное время обычно приходится на вторую половину мая.

Основные правила размещения перца в открытом грунте следующие:

1. Чаще всего для выращивания перца в открытом грунте используют грядки — это наиболее простой и удобный вариант для огорода.
2. Ямки для рассады перца выкапывают на расстоянии 35-45 см друг от друга, а дистанция между грядками должна составлять 60-75 см. Не стоит размещать ямки ближе, особенно если речь идет о высокорослых сортов перца. Растения растут быстро и могут затенять друг друга.
3. Глубина посадочных лунок должна составлять не менее 20-25 см, что соответствует глубине штыка лопаты. Для высадки высокорослых сортов, на дно каждой ямки следует установить деревянную опору высотой 60-70 см, к которой будут подвязываться растущие кусты.
4. Низкорослые кусты можно размещать с промежутком 25-30 см, а среднерослые – 35-40 см.
5. Не стоит делать промежуток между растениями больше 65 см, иначе участок будет использован нерационально, что особенно важно для владельцев маленьких огородов.
6. При выборе оптимальной дистанции следует также учитывать способ полива грядок. Если в огороде применяется система капельного полива, можно использовать стандартную схему размещения. Однако если огородник поливает перец вручную, диаметр расстояния между кустами можно сократить до 45-50 см для упрощения своей работы.

Выращивание рассады перца

Когда появляются первые всходы, пленку с емкостей снимают и переносят их на самое светлое окно. В течение первых 5-7 дней температуру стараются понизить до 13-16°С днём и 8-10°С ночью, для чего приоткрывают форточку. Затем температуру вновь повышают до 20-27°С.

В первые дни после появления всходов рассаду перца поливать не рекомендуется.

Полив рассады сладкого перца осуществляется редко (примерно раз в неделю), но обильно. При этом воду следует направлять под корень, избегая попадания на побеги.

Когда у растений появится 2-4 настоящих листика, их пикируют (если их выращивали в рассадных ящиках или маленьких горшочках) в отдельные емкости объемом не менее 500 мл.

Подкормку рассады перца необходимо проводить по следующей схеме (расход удобрения такой же, как и при поливе растений):

• Первая подкормка осуществляется через 2 недели после пикировки, при этом применяются 5 г мочевины и 30 г суперфосфата на 10 л воды;
• Вторая подкормка проводится за 3-4 дня до высадки растений в открытый грунт, используя 50 г суперфосфата и 25 г сульфата калия на 10 л воды.

Для рассады перца имеет особое значение, чтобы корни получали достаточное количество кислорода, поэтому верхний слой почвы в емкостях следует периодически рыхлить.

Подготовка саженцев к высадке в грунт

Спустя 50-70 дней после появления всходов рассаду перца можно высаживать на постоянное место. Перед этим растения нужно подготовить к новым условиям обитания. Для этого за 10-15 дней до высадки необходимо начинать процесс закаливания сеянцев.

В первый день форточку окна, на котором стоят растения, открывают на 1 час. Со временем время нахождения растений на свежем воздухе постепенно наращивается до 6-8 часов в день. Перед самой высадкой емкости с рассадой перца выносят на веранду или в теплицу, а за день до посадки их оставляют на ночь на улице.

Качественная и готовая для высадки рассада перца должна иметь высоту 20-30 см и 6-8 настоящих листьев насыщенного зеленого цвета. Достичь этого бывает сложно, но, следуя приведенным рекомендациям, вы непременно добьетесь успеха в выращивании.