Где растет яблоня - Яблоня: от описания до выращивания

Сорт яблони «Ред Чиф» показывает среднюю морозостойкость. В северных регионах существует риск повреждения молодых растений, если они долго подвергаются воздействию низких температур.

Яблоня: от описания до выращивания

В России трудно встретить сад, в котором не росла бы хотя бы одна яблоня. Ранее повсеместно, даже в северных регионах, выращивались ранетки. Однако современные селекционные достижения позволяют также успешно выращивать крупноплодные сорта даже в Сибири. Яблоки славятся множеством своих положительных характеристик: они обладают превосходным вкусом, удивительной сочностью, содержат множество витаминов и минералов и являются универсальными в использовании.

Описание

Яблоня (жизненная форма – листопадное дерево) принадлежит к покрытосеменным растениям семейства Розовые и имеет продолжительный срок жизни. Род включает 62 вида, среди которых выделяются несколько основных:

низкая;
китайская;
сливолистная;
домашняя, или культурная.

Из всех этих видов именно яблоня домашняя занимает лидирующее положение, поскольку на сегодняшний день в мире существует более 10 тысяч ее сортов.

Яблоня относится к классу двудольных, за исключением группы колонновидных сортов, и имеет широкий диапазон высоты — от 2,5 до 15 метров. Крона дерева имеет густую и раскидистую форму, с обилием как вегетативных, так и цветочных почек. Диаметр ствола варьируется от 30 до 40 см.

Существуют два вида ветвей: короткие плодущие и длинные скелетные (или ростовые). Многие дикорастущие формы имеют дополнительную защиту в виде шипов. Ветви покрыты черешковыми цельными листьями, которые могут быть гладкими или слегка опушенными с внутренней стороны. Листья чаще всего яйцевидной формы, края которых могут быть городчатыми или пильчатыми, и они имеют разнообразные shades зеленого.

Цветки имеют формулу Ч5Л5Т∞П1 и могут быть окрашены в оттенки от белоснежного до насыщенно-малинового, собраны в немногоцветные соцветия.

Разновидности цветков:

обоеполые — наличие и пестика, и тычинок;
анемофильные — полагаются на ветер для опыления;
энтомофильные — нуждаются в насекомых для опыления;
актиноморфные — имеют несколько осей симметрии.

Цветение яблонь происходит в апреле или мае, в зависимости от сорта и климатических условий региона, и характеризуется перекрестным опылением с участием насекомых.

Яблоки, являющиеся плодами данной культуры, имеют шаровидную сочную форму и могут достигать размера от 5 до 13–15 см в диаметре (например, Алматинский Апорт). По степени зрелости плоды подразделяются на:

Некоторые сорта отличаются продолжительным сроком хранения.

Химический состав яблок:

каротин;
эфирные масла;
пектины и дубильные вещества;
белки, жиры, углеводы, сахара, клетчатка, крахмал;
витамины — A, бета-каротин, E и K, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9;
органические кислоты, полиненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, такие как Омега-3 и Омега-6;
микро- и макроэлементы — железо, магний, фосфор, калий, кальций, натрий, цинк, медь, марганец, фтор и другие.

В то же время, яблоки лишены трансжиров и холестерина. Плоды употребляют в свежем виде, используют для приготовления соков и компотов, варений и джемов, а также в кулинарии и виноделии. В сушеном виде яблоки становятся частью полезного набора сухофруктов.

Продолжительность жизни яблонь варьируется от 40–50 лет у культурных видов до 300 лет у дикорастущих. Все виды яблонь являются замечательными медоносящими растениями и имеют привлекательный внешний вид.

Яблоня

Я́блоня (Malus) — род многолетних листопадных деревьев или кустарников семейства Розовые. Это плодовая семечковая культура. В роду насчитывается более 70 видов, которые распространены почти повсеместно, главным образом, в зоне умеренного климата. Наиболее известные виды: яблоня лесная (Malus sylvestris), яблоня ранняя (Malus praecox), восточная яблоня (Malus orientalis), яблоня Сиверса (Malus sieversii), сибирская яблоня (Malus baccata), сиккимская яблоня (Malus sikkimensis), яблоня Зибольда (Malus sieboldii), айовская яблоня (Malus ionsis), венечная яблоня (Malus coronaria), бурая яблоня (Malus fusca), низкая яблоня (Malus pumila) и др.

Известно, что яблоню начали возделывать почти 5 тысяч лет назад. Родиной культуры является Центральная Азия. Семена яблони привез в Европу Александр Македонский из Согдианы, частью Персидской империи. В Древней Руси первый яблоневый сад был посажен в 1051 году при Киево-Печерском монастыре (современная Киево-Печерская лавра, Украина) по инициативе игумена Антония Печерского. А. Т. Болотов, первый помолог России и основоположник русского садоводства, впервые описал 561 сорт яблони в своем восьмитомном труде «Изображения и описание разных пород яблок и груш», который касался яблоневых деревьев, произрастающих в Дворяниновском и других садах. И. В. Мичурин стал основоположником научной селекции плодовых культур, сосредоточив внимание прежде всего на яблоне.

Статья по теме: Как ухаживать за сливой осенью

Ботаническое описание

В большинстве случаев садоводы отдают предпочтение множеству сортов яблони культурной (Malus domestica), реже встречаются яблони сливолистной (Malus prunifolia) и прочие.

Как правило, это деревья с раскидистой кроной (высота 2–10 м и более), обладающие шаровидной или яйцевидной формой. Корневая система представлена стержнем с боковыми ответвлениями, которые развиваются, как правило, в пределах проекции кроны; глубина залегания корней зависит от выбранного подвоя. Листья цельные, очередные, черешковые, часто яйцевидные, с резными или пильчатыми краями, как правило, опушенные с нижней стороны. Цветки могут быть простыми или махровыми, крупными (3–4 см в диаметре), на коротких цветоножках, обоеполыми, от белоснежных до бледно-малиновых, собранные в группах преимущественно в щитковидные соцветия. Яблоня является перекрестно опыляемым растением, поэтому для успешного плодообразования необходимы сорта-опылители. Плоды — яблоки округлой формы (диаметр чаще всего 5–12 см, масса варьируется от 5–10 до 300–400 г) с сочной кислой, кисло-сладкой или сладкой мякотью.

Ботаническая иллюстрация сортов яблони. Ботаническая иллюстрация сортов яблони.

Обрезка яблони

Для подготовки взрослого дерева к новому сезону ранней весной необходимо выполнить санитарную и формирующую обрезку этой плодовой культуры. В процессе обрезки следует удалить ветки, которые загущают крону:

ветви, растущие внутрь кроны;
ветви, идущие параллельно стволу;
пораженные растрескиванием, сухие или сломанные ветки.

Осенью целесообразно провести небольшую корректирующую обрезку, которая заключается в укорачивании сильно разросшихся побегов. У деревьев, старше 5 лет, следует удалять до трети их длины. Места срезов рекомендуется обработать садовым варом, а более крупные спилы покрыть масляной краской. Также после обрезки следует перекопать землю в приствольном круге и накрыть ее мульчей, а штамп побелить раствором, состоящим из мела, извести, столярного клея и глины.

Лучшие сорта яблонь

В дальнейшем мы рассмотрим наиболее подходящие сорта яблонь для выращивания в Подмосковье и других регионах страны.

Айдаред

Данный американский сорт яблони был выведен в 1935 году. Айдаред относится к сильнорослым сортам, которые могут достигать высоты 3–4 м к 10-летнему возрасту и к позднезимним сортам. Обильное плодоношение начинается на 3–4 год после посадки. Яблоня в возрасте 6–7 лет способна приносить урожай от 30 кг и выше.

Корневая система этого сорта развивает корни в основном у поверхности земли, что делает деревья менее устойчивыми к низким температурам и характеризует их средним уровнем морозостойкости.

Айдаред имеет среднюю устойчивость к парше и мучнистой росе, однако, демонстрирует хорошую защиту от бурой пятнистости.

Белый налив

Сорт Белый налив характеризуется среднерослым деревом с широкой и густой кроной. Плоды этого сорта могут достигать веса 0,15–0,2 кг.

высокая урожайность;
раннее созревание;
скороспелость;
высокая морозостойкость.

Однако стоит отметить, что срок хранения этого сорта довольно короткий.

С возрастом 7–12 лет, с плодоносной культуры можно собрать от 150 до 200 кг яблок, но это возможно лишь при условии правильного ухода за деревом.

Белый налив — самобесплодный сорт, поэтому ему нужны соседи для опыления. Рекомендуется сажать рядом Антоновку, чтобы наслаждаться ранними яблоками.

Гала

Садоводы отмечают, что Гала не уступает таким сортам, как Ред и Голден Делишес. Она завоевала наибольшую популярность в Великобритании, США и некоторых других странах Европы. В России ботаника стала популярной более 20 лет назад.

Статья по теме: Особенности и виды подставок под клубнику

Яблоня начинает плодоносить на 6–7 год после посадки (если сажать карликовую разновидность, то на 3–4 год). Плоды созревают с сентября по ноябрь.

Цветение сорта происходит в конце весны, этот сорт также частично самоплодный. Сбор урожая сосредоточен в сентябре.

Для максимального урожая рекомендуется сажать рядом Джеймса Грива или Эльстар. Средняя урожайность с одного дерева составляет около 90 кг.

Гала обладает высокой морозостойкостью и может выдерживать температуру до минус 30 градусов, но лишь при условии, что такая температура не развивается продолжительное время.

Голд Раш

Сорт Голд Раш относится к поздним сортам, предназначенным для длительного хранения. Яблоки используют как в свежем виде, так и для изготовления соков, запеканок и начинок для выпечки.

Преимущества Голд Раш:

высокая урожайность;
отличное качество плодов, которые могут долго храниться и продаваться;
устойчивость к парше и различным вредителям и болезням.

К недостаткам относят то, что для поддержания качественных характеристик необходимо большое количество тепла и длительный вегетационный период.

Полностью культура достигает роста к 7–8 годам, когда ее высота составляет 3,5–4 м. Средняя морозоустойчивость при этом характерна, но молодые деревья в северных регионах требуют защиты как корневой, так и наземной.

Голден Делишес Рейнджерс

Это зимний сорт яблони, выведенный в Голландии, который начинает плодоносить с третьей декады сентября средними по размеру плодами. Яблоки имеют сладко-кислый вкус и прекрасно сохраняются.

Голден Делишес Рейнджерс демонстрирует среднюю устойчивость к болезням, но имеет пониженную устойчивость к засухе и морозам. На карликовом подвое яблоня начинает плодоносить со 2–3 года, а на среднерослом — с 3–4 года. В качестве опылителей подходят сорта Айдаред, Глостер и Делела.

Когда и как сажать яблони

В средней полосе России оптимальное время для посадки яблонь — весна (начало мая) или осень (сентябрь). Для успешной посадки следует учитывать несколько простых рекомендаций.

Размер посадочной ямы должен быть достаточным, чтобы корни саженца свободно разместились. При засыпке почвой аккуратно подсыпают её, закрывая корни, до уровня земли. Чтобы не повредить корни, избегайте применения удобрений непосредственно на них. Важно, чтобы корневая шейка саженца находилась на 4-5 см выше уровня земли. Во время засыпки время от времени осторожно уплотняйте почву руками, обеспечивая хороший контакт с корнями. После завершения посадки необходимо полить саженец, расходуя 3-4 ведра воды под яблоню.

Саженцы, привитые на карликовый подвои (М9, М26 и М27), должны быть привязаны к колу на протяжении всей жизни дерева. Колышки должны быть крепкими, желательно из дуба, диаметром около 5 см и высотой до 1,8 м. Кол следует установить в посадочную яму так, чтобы над землей осталось примерно 60 см, а зазор между ним и стволом саженца составил около 15 см. Саженец привязывайте к колу мягким шпагатом с расстоянием в 30 см. Не применяйте проволоку или другие материалы, которые могут повредить кору деревца. В течение первых двух лет необходимо периодически проверять, чтобы шпагат не затягивался вокруг ствола и не врезался в кору по мере её утолщения.

Более сильнорослые сорта также требуют крепления к колышкам в первые два года после посадки. Затем колышки можно удалить.

Уход за яблоней

Помимо проведения обрезки, уход за яблоней не требует значительных усилий и временных затрат. Основное внимание следует уделять прореживанию завязей и плодов. Если не производить эту процедуру, то плоды могут вырасти недоразвитыми, зелеными и с низким качеством вкуса. К тому же, перегрузка дерева плодами может привести к тому, что на следующий год яблоня будет плодоносить нечасто, поскольку отдохнет после большого урожая.

Когда образуются завязи или плоды имеют достаточно определенный размер, следует удалить центральный плодик из пучка (вместе с ним может быть обычно около пяти плодов). Центральный плодик чаще всего будет меньшего качества и неправильно оформленного размера. Также необходимо убрать все плоды, имеющие недостатки или неправильные формы. Если яблоня перегружена, рекомендуется проредить каждый пучок, оставляя в нём 1–2 плода. Расстояние между пучками должно составлять не менее 10 см. Кордоны и яблони на подвое М9 нуждаются в минимальном количестве прореживаний.

Статья по теме: Как прорастить семена тыквы

Если, несмотря на соблюдение всех рекомендаций, нагрузка остается высокой, это может привести к разломам ветвей под тяжестью наливающихся яблок. Следите за состоянием деревьев, и при необходимости повторно проредите или укрепите ветви с помощью подпорок.

Правила хранения яблок

Существует множество способов хранения яблок, но два из них являются наиболее простыми и эффективными.

В ящиках. Рекомендуется использовать деревянные ящики с небольшими зазорами между досками. Перед закладкой урожая полезно подержать их на солнце в течение 2-3 часов, так как ультрафиолет способствует уничтожению патогенной флоры.

Яблоки выкладываются в ящики в два слоя, плодоножками вниз, при этом хвостик верхнего плода следует размещать между нижними.

Когда яблоки расставлены, их необходимо засыпать. Существует множество вариантов наполнителей, и каждый из них должен быть подходящим в зависимости от доступных ресурсов. В качестве заполнителей можно использовать:

стружку или опилки лиственных деревьев (хвойные не рекомендуются, так как плоды впитают смолу);
гречишную шелуху;
сухие листья дуба;
листья папоротника орляка;
сухой мох сфагнум;
сушеную мелиссу;
песок.

Хранить ящики с яблоками следует в погребе.

В пакетах. В этом случае яблоки помещают в обычные полиэтиленовые пакеты по 2 кг каждый. Пакеты на 2–3 дня оставляют открытыми, чтобы дать возможность яблокам немножко отпотеть. После этого пакеты плотно обжать для удаления воздуха и завязать прочной веревкой.

Хранить пакеты необходимо в погребе на стеллажах так, чтобы они не соприкасались между собой.