Хотя все мы можем быть искушены предложить ребенку сладкое банановое пюре, мы должны помнить, что пюре из натуральной тыквы или яблока приносит гораздо больше пользы его организму. Продукты, которые употребляет наш ребенок, должны быть близки ему по происхождению, а это значит, что следует отдавать предпочтение тем, что растут в вашем регионе. Яблоко, груша и морковь будут гораздо более знакомы и привычны для ребенка, чем экзотические фрукты, такие как манго.
Как хранить детское питание
Многие мамы сталкиваются с вопросами, касающимися хранения детского питания. При наличии сроков годности на запечатанных упаковках, всегда существует неопределенность по поводу того, сколько времени можно хранить открытую пачку каши. Что делать с баночкой пюре или упаковкой творога после их открытия? В данной статье мы постараемся внести ясность по этим вопросам.
Некоторые производители указывают на упаковках четкие инструкции по хранению как закрытых, так и открытых упаковок детского питания. Важно строго следовать этим рекомендациям, даже если они отличаются от правил, действующих для аналогичных продуктов других марок. Если же у вас нет такой информации, можете воспользоваться следующими общими советами.
Совет
Не забывайте, что даже неоткрытая упаковка должна храниться в темноте и в прохладном месте. Если температура будет превышать +25°С, существует риск того, что даже упакованные в заводских условиях продукты испортятся.
Каши для разведения:
- Основным врагом сухих смесей и каши является влага. Поэтому очень важно следить за тем, чтобы ложка, используемая для набора каши, была совершенно сухой, а сам пакет плотно закрывался после использования;
- Перед закрытием пакета постарайтесь вытянуть из него как можно больше лишнего воздуха, чтобы предотвратить увлажнение продукта;
- Держите открытый пакет каши в сухом месте, где температура будет в пределах комнатной. Не стоит хранить каши в холодильнике, так как они могут быстро отсыреть и испортиться;
- Готовую разведенную кашу можно хранить не более одного-двух часов. Открытый пакет может храниться около 2-3 недель (все зависит от указаний производителя). Однако если через несколько дней вы заметили, что порошок отсырел или в нем появились комки, лучше его выбросить. Даже если он выглядит нормально, но был открыт более трех недель назад, кормить ребенка им опасно. Остатки можно использовать в домашней выпечке для взрослых.
Пюре промышленного производства
Закрытая банка пюре может храниться при комнатной температуре в темном месте. Однако вскрытое фруктовое или овощное пюре необходимо держать в холодильнике не более суток, соблюдая несколько простых правил.
Совет
Не следует кормить ребенка прямо из банки. Вместо этого отложите необходимую порцию пюре чистой ложкой в отдельную тару, плотно закройте оставшуюся баночку и поставьте её в холодильник. Разогревать лучше только отложенную порцию. Не нагрейте всю банку, иначе срок хранения значительно снизится.
Если вы кормили ребенка непосредственно из баночки, срок хранения такого пюре сократится до всего нескольких часов, даже в холодильнике. Это связано с тем, что на ложке остались слюна и бактерии изо рта малыша.
Важно!
Срок хранения мясного пюре после вскрытия составляет всего 24 часа по тем же правилам. Если вы купили пюре в жестяной упаковке, обязательно пересыпьте его в чистую стеклянную или пластиковую емкость и закройте плотно крышкой. Хранить открытое мясное пюре в заводской упаковке не рекомендуется, лучше использовать его немедленно. Закрытую упаковку следует хранить в соответствии с инструкциями производителя.
Влияющие факторы
Как и многие другие продукты, срок хранения картофельного пюре существенно зависит от ряда факторов, которые обязательно необходимо учитывать. Невыполнение этих условий может привести к заметному сокращению срока годности продукта и ухудшению его вкусовых и ароматических качеств.
Помимо внешних условий, которые будут варьироваться в зависимости от места хранения, важным фактором является тип емкости. Специалисты настоятельно советуют избегать использования окисляющихся материалов или таких контейнеров, которые не обеспечивают достаточно плотного закрытия.
Для заморозки иногда можно использовать полиэтилен, однако в большинстве случаев этот материал не является оптимальным выбором.
Наиболее подходящими для хранения являются специальные контейнеры, сделанные из пищевого пластика. Их главное достоинство заключается в наличии плотно закрывающейся крышки.
Также хорошим вариантом могут стать небольшие контейнеры с крышкой, изготовленные из прочного стекла. Кроме этого, картофельное пюре также можно хранить в эмалированных кастрюлях или другой посуде с крышкой. Если пюре хранится без дополнительной защиты, это негативно сказывается на сроке его годности.
Кроме того, обратите внимание на специальные крышки, которые имеют дополнительное отверстие для вентиляции. Это конструктивное решение позволяет достичь качественной циркуляции воздуха. В противном случае блюда могут «задохнуться», что приведет к заметному ухудшению их вкусовых качеств.
Не менее значимым фактором является температура, которая зависит от места, где хранится картофельное пюре. Кроме уже упомянутых аспектов, важно учитывать влияние дополнительных ингредиентов, таких как молоко или сливочное масло. Эти добавки могут существенно сократить срок хранения, а также повлиять на вкус и аромат продукта.
Сроки хранения в разных местах
Поскольку первоочередным фактором, влияющим на срок годности картофельного пюре, являются условия хранения, важно знать, как правильно сохранить данный продукт в различных местах. Каждый из описанных ниже методов имеет свои преимущества и недостатки, а также множество особенностей, касающихся количества дней, в течение которых можно употреблять пюре без вреда для здоровья.
Несмотря на то что пюре обладает наилучшими вкусовыми и ароматическими качествами сразу после приготовления, в некоторых случаях возможна его длительная сохранность. Применение простых рекомендаций может помочь сохранить его вкусовые, ароматические и полезные свойства.
На данный момент наиболее оптимальными для хранения картофельного пюре являются полки холодильника или морозильная камера. Также можно хранить пюре при комнатной температуре, но в этом случае нужно строго следить за правилами хранения, иначе оно вскоре испортится.
Дополнительно следует учитывать факторы, влияющие на сохранность продукта. Например, пюре с добавлением молока или сливочного масла имеет меньший срок хранения.
В холодильнике
Согласно нормативной документации и межгосударственным стандартам, срок хранения пюре в холодильнике составляет 72 часа в условиях, максимально обеспечивающих его безопасность. Однако если в нем присутствуют сливочное масло или молочные продукты, то его необходимо съесть в течение 2 дней. Также важно отметить, что на срок годности влияет качество используемых ингредиентов — если молоко или масло ненадежного качества, пюре следует употребить в течение 1 дня.
На практике существуют определенные правила, позволяющие достичь не только максимально возможного срока хранения, но и устранить процессы, негативно влияющие на вкусовые качества. Например, специалисты рекомендуют не помещать теплые блюда в холодильник, а сначала дать им остыть в течение нескольких часов в зависимости от объема приготовленного пюре.
Рекомендуется размешивать пюре в отдельной емкости, размеры которой близки к объему продукта. Далее закройте емкость плотно крышкой и поместите на одну из полок холодильника. Оптимальный диапазон температур для хранения составляет от -2 ºC до +4 ºC.
В морозилке
Условия в морозильной камере могут значительно увеличить срок хранения пюре – до 6-8 недель. На протяжении этого времени употреблять картофельное пюре абсолютно безопасно. Следует иметь в виду несколько правил, которые помогут сохранить его в морозилке.
Как хранить фруктовое пюре
Способы хранения зависят от типа пюре:
- Замороженное пюре хранится при температуре -18°C. После размораживания его можно хранить в холодильнике в течение 5 дней при температуре +2°C/+4°C. Кроме того, вы можете отрезать необходимую порцию от замороженного пюре и дальше хранить остатки в морозильной камере до указанной на упаковке даты.
- Пастеризованное пюре до вскрытия упаковки хранится при комнатной температуре до срока, указанного на упаковке. После вскрытия такое пюре должно храниться не более 7 дней в холодильнике. Пастеризованное пюре можно перевозить на большие расстояния без потери качества, в то время как замороженное требует более строгих условий транспортировки.
В интернет-магазине Шокодел можно приобрести фруктово-ягодные пюре от ведущих европейских производителей (Франция и Финляндия). Качество продукции подтверждено мировыми стандартами.
Магазин Шокодел гарантирует соблюдение всех условий и сроков хранения этого продукта и доставляет заказы по Санкт-Петербургу, что исключает повторную заморозку и разморозку, а пастеризованные пюре можно заказать даже с доставкой в регионы.
Мясо всегда под рукой
Для малыша, который уже умеет хорошо жевать, вы можете приготовить полуфабрикаты и хранить их в морозильной камере. Это могут быть рыбные или мясные котлеты, фрикадельки или тефтели, в которые, при необходимости, добавляют овощи и крупы. Эти полуфабрикаты всегда будут под рукой — достаточно лишь достать и разогреть их перед подачей на стол.
Также вы имеете возможность заранее заморозить мясо, нарезав его на небольшие кусочки. Поместите его в пакетики и подпишите, чтобы не потеряться в содержимом. Можно хранить в морозилке и готовое мясо, разделив его на порции нужного объема.
Однако стоит учесть, что при замораживании мясо дольше хранится, если оно сохраняется крупными кусками. Например, целая туша курицы, при температуре не выше -12°C, может храниться до 8 месяцев, в то время как разделанные части — от 1 до 3 месяцев. Говядина при той же температуре может сохраняться 8 месяцев, в то время как свинина – всего 5 месяцев. Чем ниже температура хранения, тем дольше можно сохранять продукты. Рыба, например, при температуре от -18°C может храниться от 6 до 10 месяцев. Замороженные готовые мясные блюда могут храниться в среднем до 30 дней, в то время как полуфабрикаты — от 1 до 3 месяцев», — делится опытом Антонина Заева.
Пюре съесть сразу
— Как долго можно хранить свежеприготовленное овощное, фруктовое и мясное детское питание?
— В холодильнике — не более 24 часов. За это время рост патогенных бактерий достигает минимальных значений. Замороженные овощные бульоны можно использовать для быстрого приготовления супов или разбавления каши, но мясные бульоны не рекомендуются детям до 1,6 года, так как в процессе варки из мяса в бульон могут попадать химические и биологически активные вещества, жиры и соли, а также остатки кормов и антибиотиков, применяемых для животных. Употребление таких бульонов может негативно сказаться на ферментной системе ребенка. Мясные бульоны из свинины, баранины и говядины можно вводить в рацион ребенка только после 3 лет», — посоветует Антонина Заева.
Она также уточняет, что размораживать продукты нужно по определённым правилам: делать это лучше всего постепенно, помещая на нижнюю полку холодильника. Такой подход позволит избежать излишнего выделения жидкости и сохранить максимальное количество полезных веществ.
— Можно ли самостоятельно закрывать баночки с пюре?
— Я не рекомендую консервировать детское питание в домашних условиях, поскольку как консерванты обычно добавляют сахар, соль и уксус, которые совершенно не подходят для детского питания. Кроме того, обеспечить необходимую стерильность в домашних условиях практически невозможно», — говорит Антонина.
Действительно, сравнивать домашнее пюре с магазинным не стоит. В производственных цепочках пюре проходят специфическую обработку: они варятся в машинах, подвергаются стерилизации и закатываются в вакуумные банки. Кроме того, банки стерилизуются или пастеризуются и затем резко охлаждаются. Повторить все это в домашних условиях крайне сложно.
Покупное пюре
Закрытые заводским способом банки с детским питанием можно хранить даже при комнатной температуре. Производители создают внутри упаковки вакуумную среду, минимизирующую развитие болезнетворных микроорганизмов. Важно помнить, что если детское пюре хранится без охлаждения, то его нужно помещать в темное, прохладное место, защищенное от солнечных лучей. Учтите, что при повышении температуры хранимое содержимое будет портиться быстрее, чем указано в сроках, определенных производителем.
Картонная упаковка Тетра Пак также хороша, как стеклянная или металлическая. В ней продукт может долго сохранять свои свойства. В отличие от стеклянных банок, картон не пропускает свет и, как правило, дешевле.
Тем не менее, имеется и недостаток картонных упаковок. Они могут быть достаточно хрупкими и легко деформироваться, теряя герметичность во время транспортировки.
Кроме того, в магазине стоит обращать внимание на информацию, которая присутствует на упаковках с детским питанием. В первую очередь, необходимо проверять дату выпуска продукта и срок его годности.
Как хранить открытое детское пюре
Открытое детское пюре можно хранить только в ограниченное время. Большинство производителей советуют употребить пюре сразу или же сохранить его в холодильнике не более 24 часов. Это означает, что порцию пюре можно разделить на два приема: дать ребенку половину после вскрытия, а оставшуюся часть ему можно предложить на следующий день. При этом разогревать оставшееся пюре в баночке не следует.
Важно отложить требуемое количество кушанья в другую емкость, а лишь затем подогреть его. В противном случае срок хранения пюре сократится до всего нескольких часов. Оптимальная температура для хранения открытой банки составляет 0-4 градуса. При хранении при более высокой температуре пюре следует использовать не дольше 6 часов.
Смотрите также:
Как долго хранить лимон? А вы знаете, что завернув лимон в бумагу, его можно хранить дольше?
Сколько хранить молоко в холодильнике? Частым гостем нашего холодильника является молоко. Узнайте, как и сколько можно его хранить в холодильнике.
Как хранить вареные яйца? Сварили много яиц? Думаете, как их теперь хранить? Эта статья именно для вас!
Сколько хранится майонез домашнего приготовления? К хранению домашнего майонеза нужно подходить с большой ответственностью. У нас есть классная статья на эту тему.
Можно хранить бананы? А вы знаете, можно ли хранить бананы в холодильнике? Мы расскажем все о сроках хранения бананов дома.
Хранение зефира. Зефир любят кушать очень многие. Он даже иногда остается на столе… Узнайте, как хранить и освежить зефир правильно.
