Если вы решили приобрести микроволновую печь, важно также учитывать, какую посуду можно использовать в этом устройстве, так как не все варианты подходят для микроволновки. Эта информация доступна как у продавцов в магазинах, так и в инструкциях к самим приборам. Важно понимать, что неверно подобранная посуда может стать причиной выхода из строя микроволновки.
Почему в микроволновке нельзя использовать металлическую посуду
Категорически запрещается или крайне не рекомендуется использование металлической посуды и одноразовых форм для запекания из фольги в микроволновке — данная информация содержится во всех руководствах по эксплуатации СВЧ-печей. Но что же произойдет, если вы решите разогревать пирог в блюдце с золотистой каймой или случайно оставите вилку на тарелке? Давайте разберемся.
В микроволновой печи главным элементом является магнетрон, который, как и все остальные ключевые компоненты устройства, находится за панелью управления. Магнетрон производит сверхвысокочастотные (СВЧ) микроволны, которые через волновод поступают к излучателю, а оттуда — в рабочую камеру, где могут располагаться, например, тарелки с супом или пюре.
Продукты в СВЧ Нагреваются хорошо, так как в их составе всегда присутствует вода. Молекулы воды являются диполями, что означает, что один их конец с положительным зарядом, а другой — с отрицательным. Микроволны создают электрическое поле, которое заставляет диполи движение, а это вызывает выделение тепла.
Микроволны проникают в продукты на глубину около 2–3 см, так что нагрев начинается изнутри, тогда как на поверхности еда прогревается за счет движения молекул. Для того чтобы еда нагревалась равномерно, важно размещать посуду так, чтобы она могла свободно вращаться на подставке, и периодически перемешивать содержимое тарелки.
Как металлическая посуда может сломать микроволновку?
В обычном режиме работы энергия микроволн преобразуется в тепловую энергию, которая поглощается продуктами. Однако металл действует иначе — он не пропускает СВЧ-волны, а отталкивает их. В результате этого суп будет разогреваться только с верхней стороны, что создает проблему. Отраженные волны могут возвратиться в магнетрон, что приведет к его перегреву и поломке.
Перегрев может причинить вред и другим элементам, например, блоку питания. Важно учитывать, что в камере может возникать искрение, что приводит к повреждению покрытия. Из-за такого искрения и перегрева может произойти короткое замыкание в проводке и даже возникновение пожара, особенно если на внутренних стенках стекает жир, так как он является легковоспламеняющимся.
Так все-таки вредно пользоваться микроволновкой? Или нет?
Так все-таки вредно пользоваться микроволновкой? Или нет?
Краткая история микроволновой печи
История создания микроволновой печи уходит корнями в середину прошлого века. В 1945 году американский инженер Перси Спенсер подал патент на устройство, генерирующее электромагнитное излучение в определенном диапазоне. Через два года мир увидел первые модели СВЧ-печи, которые тогда использовались исключительно в военных столовых. Эти первичные модели существенно отличались от современных: устройство весило более 300 кг и потребляло около 3000 Вт. Тем не менее, популярность этого новшества быстро росла, и в течение последующих восьми лет были проведены работы по улучшению микроволновых печей, что привело к созданию первых домашних моделей, которые начали массово производить в 60-х годах ХХ века.
С тех пор этот бытовой прибор стал неотъемлемым помощником практически на каждой кухне. Давайте кратко рассмотрим принцип его работы.
Принцип работы СВЧ-печи
Микроволновая печь нагревает пищу за счет воздействия электромагнитных волн, которые активируют молекулы воды, ускоряя их движение и, как следствие, вызывая нагрев. Излучение проникает в продукты примерно на 30 мм, благодаря чему они прогреваются.
Сердцем микроволновки является магнетрон — это мощная электронная лампа, генерирующая СВЧ-излучение. Именно она производит электромагнитные волны, которые влияют на пищу.
Важно строго соблюдать основные правила использования микроволновых печей: категорически запрещается включать СВЧ-печь пустой или с неисправной дверцей или корпусом.
Пластиковый контейнер – можно греть или ставить в микроволновку?
Сегодня СВЧ-печи есть практически в каждом доме и офисе. Это устройство крайне удобно в использовании и позволяет за считанные минуты подогревать еду и организовать быстрые перекусы. При использовании микроволновок есть немного ограничений, основные из которых связаны с выбором посуды.
Хотя микроволновки прекрасно работают со стеклянной, фарфоровой и керамической посудой, пластиковые контейнеры и банки стали наиболее распространенными благодаря доступности, удобству и прочности. Они отлично подходят для подогрева в СВЧ и могут без проблем переносить резкие перепады температуры, благодаря чему контейнеры с замороженной едой можно сразу ставить в микроволновку без предварительной разморозки. Более того, еду, помещенную в плотно закрытые контейнеры, удобно брать с собой на работу или учебу.
Однако, как уже упоминалось, не все пластиковые контейнеры подходят для подогрева в микроволновке. Убедитесь, что на емкости присутствует специальная маркировка, независимо от информации, представленной на бумажной этикетке. Также рекомендуется следовать нескольким простым правилам, чтобы защитить себя и продлить срок службы микроволновки и посуды:
- Разогревайте на средней мощности — это займет больше времени, но предотвратит перегрев материала;
- Перед подогревом снимайте крышку с контейнера или открывайте специально предназначенное вентиляционное отверстие для выхода пара;
- Устанавливайте контейнер так, чтобы между ним и стенками камеры было не менее 2-3 см;
- При разогреве в пластиковом контейнере не используйте функцию гриля;
- Не подогревайте блюда, содержащие алкоголь, в пластиковой посуде — при взаимодействии безопасного полипропилена с этиловым спиртом выделяются вредные вещества, такие как формальдегид и фенол.
Пластиковые контейнеры получили широкое распространение благодаря своей доступности и прочности. Они подходят для хранения, замораживания и подогрева продуктов, не представляя здоровья человека никакой угрозы при правильном использовании.
Обратите внимание! Пластиковые емкости подходят только для нагрева. Если в них готовить или длительное время хранить горячую пищу, есть риск выделения вредных веществ. Кроме того, существует вероятность повреждения самого материала, так как он может выдерживать высокую температуру только ограниченное время.
Совет! У продавцов всегда есть сертификат качества на любой товар. Если продавец отказывается его показать, это может быть поводом для сомнений в качестве изделия.
Другие статьи по теме:
Выбор формы
Каждая домохозяйка хочет, чтобы приготовленное блюдо было не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Результат зависит не только от материала, из которого изготовлена посуда, но и от правильного подбора формы. Чтобы добиться равномерного и эффективного прогрева еды, рекомендуется выбирать тарелки цилиндрической или овальной формы. От квадратных или прямоугольных форм лучше отказаться, так как это может привести к долгому приготовлению и пересушиванию пищи. Для быстрого и равномерного прогрева товаров лучше выбирать тарелки с невысокими краями и широким дном.
Микроволновые печи уже давно не являются атрибутом только холостяков; эти электрические помощники могут удивить любого. Учитывая широкий ассортимент моделей, можно надеяться на обширный спектр их возможностей. Комбинация микроволновой печи с правильно подобранной посудой станет основой для того, чтобы вы забыли о традиционной газовой плите. Однако нужно помнить, что для отдельных продуктов нужны специфические формы, например:
- Для приготовления макаронных изделий или каш лучше подойдут емкости с широкими верхними бортами. Тарелки должны быть достаточно высокими, чтобы жидкости не выливались внутрь.
- Для кексов, тортов, хлеба и пирогов требуется продолговатая форма и высокие бортики, так как тесто, поднимаясь во время готовки, может перелиться.
- Для ароматных овощей и фруктов подойдет средне-высокая тарелка. Важно помнить, что в процессе готовки эти продукты уменьшаются и выделяют сок, который будет испаряться.
Не рекомендуется проводить готовку или разогрев в посуде с неровными или косыми краями, так как это может привести к неравномерному прогреву. Ошибочно думать, что виновата техника, чаще всего проблема заключается именно в неправильном выборе формы.
Необходима ли крышка
Запрещается проводить разогрев или приготовление пищи в закрытых емкостях в микроволновке, поскольку под воздействием температуры содержимое может взорваться. Не забудьте снимать крышки с посуды или упаковок перед использованием микроволновки. По этой причине нельзя разогревать в печи орехи или яйца, так как взрыв внутри продуктов неизбежен. Если вам нужно приготовить сардельки или помидоры, их следует предварительно проколоть вилкой, чтобы пар мог выйти наружу.
Многие кухонные принадлежности, предназначенные для микроволновок, не оснащены крышками, за исключением пластиковых контейнеров. Глиняную посуду тоже можно накрывать крышкой, если вы часто используете СВЧ как основной помощник на кухне. В таком случае рекомендуется обзавестись подходящей крышкой, чтобы блюда получались нежными и ароматными.
Крышка обязательно понадобится, если в микроволновке готовятся супы, так как иначе вы можете обнаружить, что вся жидкость испарилась.
Разумно избегать использования герметичных крышек; предпочтение лучше отдать крышкам с отверстиями для выхода пара. Также можно применять прозрачную пленку, которая имеет специальные отверстия.
Отступления от правил
Как и в любой ситуации, существуют исключения. В некоторых случаях использование запрещенной тары можно обойти.
- Небольшую алюминиевую тарелку можно использовать в СВЧ, если она небольшого диаметра и имеет низкие борта, но обязательно без крышки.
- Посуда для использования в микроволновке не должна иметь дефектов; например, стекло не должно содержать трещин или сколов, так как это может привести к небезопасной ситуации, вызванной разрывом посуды.
- Некоторые пользователи сообщают, что микроволновка греет саму посуду, а не еду. Это чаще всего наблюдается при использовании толстых фарфоровых блюд.
Никогда не используйте для микроволновки посуду, которая накрыта пищевой пленкой или плотной крышкой, так это может привести не только к поломке, а к настоящему взрыву устройства.
Если вам нужно разогреть какую-либо булочку или хлеб, то использование специальной посуды не обязательно; достаточно поместить их на внутреннюю тарелку микроволновой печи.
Заключение
При выборе посуды для микроволновой печи важно тщательно следить за целостностью и качеством этой посуды, так как дефекты могут привести не только к поломке любимого кухонного прибора, но и к созданию пожара в доме. Владельцам микроволновок стоит внимательно обращаться с пластиком и обязательно изучать инструкции к технике, чтобы уверенно и безопасно пользоваться своим устройством.
Не забывайте следить за свежими новостями о гаджетах и технологиях в нашем Телеграм канале.
