Сковороды из титана не производятся, а если бы и производились, то их стоимость была бы по карману лишь немногим. В магазинах можно найти титановую туристическую посуду, изготовленную из титановых сплавов. Они легкие и тонкие, что хорошо для походов и костров, но вряд ли подходят для домашнего использования.
10 лучших титановых сковород
В последние годы титановые сковороды становятся все более популярными, поскольку их антипригарное покрытие является одним из самых прочных и совершенных, и это вполне оправданно. Помимо удобства и простоты в использовании, эта посуда гарантирует великолепные вкусовые качества блюд. Ознакомьтесь с нашим списком лучших титановых сковородок.
Титановыми сковородами обычно называют сковороды с антипригарным титановым покрытием. Чистый титан никогда не используется, а только в сочетании с тефлоном, керамикой или полимерами. Процесс нанесения титанового антипригарного покрытия также различается в зависимости от производителя и используемой технологии. Это может быть многослойное напыление или сборный слой. В результате получается посуда, которая в некоторых отношениях похожа на чугунную, но обладает превосходными антипригарными свойствами, не подвержена коррозии и имеет оптимальный вес.
При всех своих преимуществах титановые сковороды с антипригарным покрытием имеют определенные характеристики, которые для некоторых могут стать недостатком. Высококачественная титановая посуда не может быть дешевой, однако на рынке существует множество недорогих сковородок, которые называются титановыми или имеют в своем названии слово «титан». Часто это ловкая маркетинговая уловка для привлечения покупателей, которые в итоге покупают посуду не самого высокого качества. Чтобы не купить пустышку с красивым названием, следует отдавать предпочтение продукции известных брендов. При составлении рейтинга мы постарались учесть все особенности и качества титановых сковородок, имеющихся в продаже, и проанализировали отзывы покупателей, чтобы составить объективный топ-лист.
Топ-10. REDMOND Masterchef RFP-A2808
- Средняя цена: 2950 руб.
- Страна производства: Китай
- Материал: алюминий, бакелит
- Гарантия: 3 года
REDMOND Masterchef RFP-A2808 имеет классический, простой вид. Помимо версии диаметром 28 см, существуют также версии диаметром 22, 24 и 26 см, так что каждый сможет найти модель opti male. Модель изготовлена из литого алюминия, имеет прочную бакелитовую ручку и антипригарный слой QuanTanium, усиленный частицами титана. Благодаря этому слою пищу можно жарить с небольшим количеством масла или вообще без него, она не будет прилипать или прилипать к поверхности сковороды. Эта сковорода не подходит для индукционных плит. Отзывы о REDMOND Masterchef минимальны, отрицательных отзывов и серьезных претензий нет.
- 4 варианта диаметра
- Надежный антипригарный слой
- Бакелитовая ручка
- Не подходит для плит с индукцией
Описание и особенности сковород
Прежде всего, отметим, что называть эту посуду титановой не совсем точно, так как она изготовлена из других сплавов и только покрытие содержит небольшое количество частиц этого металла.
Чистый титан используется только в самолетостроении, в космической промышленности и в медицине (производство имплантатов и протезов).
Побочное замечание! Сплавы с титаном также используются для изготовления походного снаряжения (например, марки Keith), которое идеально подходит для походов.
Поэтому название «титановая сковорода» — это просто уловка маркетологов, и правильнее было бы говорить о «продукте с титановым покрытием».
Титан по своим параметрам похож на чугун, но чрезвычайно устойчив к коррозии. Он прочен, устойчив к окислению и нейтрален (не вступает в химические реакции).
Гранитная посуда Mechta от российского производителя: обзор кастрюль, сковородок, отзывы и новинки.
Металл не склонен к деформации, он пластичен и имеет высокую температуру плавления.
Он идеален для посуды, но дорог, поэтому в производстве кастрюль и сковородок используется только как компонент в минимальных количествах. Но даже этой добавки достаточно, чтобы придать покрытию дополнительную прочность и долговечность.
Корпус таких кастрюль изготавливается из алюминия (литого или штампованного), чугуна или нержавеющей стали.
Внутренняя поверхность имеет антипригарное покрытие, состав которого зависит от технологии, используемой производителем.
Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием: лучшие модели, фото, отзывы.
Виды антипригарных титановых покрытий:
- керамическое с добавлением микрочастиц титана;
- полимерное с титановыми добавками;
- на основе фторпласта (политетрафторэтилена) с элементами титана.
«Классическое» антипригарное покрытие (обычно черного цвета) с фторопластом, которое многие называют тефлоновым, является самым распространенным. Благодаря такому покрытию при приготовлении пищи требуется мало масла, и вы можете не беспокоиться о том, что ваши котлеты или рыба прилипнут.
Керамика с титаном имеет свои преимущества: ее можно использовать как на плите, так и в духовке
Посуда Zharko: обзоры и рейтинги сковородок, кастрюль и сковород от российского бренда.
Антипригарное титановое покрытие наносится методом накручивания или напыления. Накатка на металлические листы чаще всего используется при изготовлении герметичной посуды, которая относится к бюджетной категории.
Плазменное напыление используется для кастрюль и сковородок высокого класса, где покрытие многослойное, обеспечивающее надежную защиту и предотвращающее деформацию.
Как и любой другой вид сковороды, титановые изделия бывают разных форм и размеров. Существуют классические модели, сковороды для блинов, сковороды вок, сковороды-гриль и сковороды для жарки. Многие компании выпускают наборы сковородок с титановым покрытием разного диаметра и назначения.
Преимущества и недостатки
Титановое покрытие имеет много преимуществ, хотя, как и другие антипригарные продукты, оно имеет и недостатки.
Равномерный нагрев, что ускоряет процесс приготовления пищи,
Высокая теплопроводность антипригарного покрытия обеспечивает идеальное приготовление мяса, рыбы и дичи,
Его можно использовать на всех типах плит: Электрические, газовые, стеклокерамические и индукционные плиты,
Для приготовления пищи требуется минимальное количество масла или жира,
Простое обслуживание. Не требуются специальные чистящие средства,
При правильном использовании сковороды на покрытии не остается пятен,
Сковороды с титановым/керамическим покрытием подходят для приготовления пищи в духовке.
Многие производители сообщают, что с титановой посудой допустимо использование металлических лопаточек и ложек. Но даже с таким прочным и долговечным покрытием мы рекомендуем использовать на кухне проверенные деревянные или силиконовые лопаточки.
Все прилипает к сковороде — что делать и как обрабатывать посуду, чтобы она не пригорала
К недостаткам можно отнести высокую стоимость посуды с титановым покрытием (изделия изготавливаются из литого алюминия, чугуна, нержавеющей стали), довольно большой вес сковородок.
Гораздо дешевле купить легкую герметичную алюминиевую сковороду с титановым покрытием, но она не может похвастаться долгим сроком службы и отсутствием деформации.
Плюсы и минусы
Посуда с антипригарным покрытием имеет множество преимуществ, к которым можно отнести следующие.
- Сковороды с титановым напылением за счет оптимальной толщины отличаются хорошей теплопроводностью, благодаря чему продукты готовятся быстро и очень качественно прожариваются.
- Прогрев поверхности осуществляется равномерно, что существенно сокращает время жарки и тушения блюд.
- При использовании титановой сковороды нет необходимости добавлять растительное масло или любой другой жир для обжаривания, поскольку покрытие само по себе обладает противопригарными параметрами.
- Изделия с титановым напылением может использоваться на любых плитках – газовых, электрических и индукционных.
- Титановая кухонная утварь легко моется, для очистки допускается использование посудомоечной машинки.
- В посуде с напылением из титана можно делать выпечку – приготовленное блюдо без усилий отстает от поверхности.
- Изделия этого типа характеризуются износостойкостью.
- Еда, приготовленная в сковородке с титановым напылением, продолжительное время остается теплой.
Но она также не лишена и недостатков. Как правило, самые практичные сковороды имеют толстое дно и толстые стенки. Сковороды из титана не являются исключением — прочность придает всему изделию большой вес, что не очень облегчает работу на кухне.
Популярные бренды
Рассмотрим подробнее рейтинг самых популярных производителей титановых сковородок.
Tefal
Всемирно известная французская компания завоевала производство многофункциональных титановых сковород. Они позволяют жарить и тушить высококачественные мясные и рыбные продукты, а также овощи. На сковороде также можно приготовить очень вкусные блины и оладьи, причем каждая модель имеет специальные встроенные элементы для регулирования температуры жарочной поверхности.
Срок службы этих моделей при правильной эксплуатации составляет 5-9 лет.
«Нева-металл-посуда»
Это продукция отечественного производителя, которая ни в чем не уступает сковородам французского бренда по технологичности и особенностям использования. Важно отметить, что эта компания выпускает разнообразную посуду с титановым покрытием, которое имеет толстостенную поверхность и повышенную прочность. Такие изделия обладают достаточно высокой устойчивостью к механическим повреждениям и служат не менее 4-7 лет.
Rondell
Это немецкая компания, которая внедрила производство алюминиевой посуды с жаропрочным титановым покрытием. Такая продукция легкая и удобная в использовании. Она предотвращает пригорание или подгорание пищи во время приготовления.
Можно ли мыть сковороду с титановым покрытием в посудомоечной машине
Титан — стойкий материал, и даже небольшой слой, нанесенный на сковороду, предотвращает истирание покрытия данной посуды. Титановое покрытие дает возможность мыть сковороды в посудомоечной машине. Однако не рекомендуется использовать чистящие средства с абразивными ингредиентами. Также не рекомендуется мыть сковороды слишком часто. Кроме того, в посудомоечной машине должна быть установлена температура воды не выше 50 градусов Цельсия.
В основном для изготовления корпуса сковороды используются алюминиевые, стальные и чугунные отливки, которые затем покрываются титановым слоем. Чаще всего используется алюминий, поскольку он легкий и обладает хорошей теплопроводностью и теплоемкостью. Однако если на алюминиевую сковороду нанести антипригарное покрытие, посуда может стать тяжелой. Чугун довольно тяжелый, но дольше сохраняет тепло после нагревания. Сковороды из нержавеющей стали также изготавливаются с титановым покрытием.
Несмотря на это, следует сказать, что для покрытия сковородок можно использовать не только чистый титан. Также могут быть добавлены другие материалы, такие как керамика, тефлон или полимеры. Однако, если титановое покрытие содержит никель, приобретать такую посуду не рекомендуется. Это связано с тем, что никель окисляется при нагревании, а значит, пища, приготовленная в такой посуде, может быть небезопасна для здоровья.
Срок службы
Одним из важнейших показателей любой посуды является ее долговечность. Если все производственные процедуры соблюдены, сковорода с титановым покрытием может прослужить довольно долго. Однако если титановое покрытие нанесено методом напыления, то такая посуда может прослужить около 40 лет. Если покрытие наносится на металлическую поверхность специальными валиками, такая посуда прослужит недолго, так как покрытие валика может быть распределено неравномерно. Тонкие участки просто сгорают.
Все виды сковородок, включая сковороды с титановым покрытием, имеют стандартные размеры, в том числе 18, 20, 22, 24, 26, 28, а также 30 и 32 см. Цифры указывают на верхний диаметр сковороды. Эти значения можно использовать при выборе крышки для сковороды, если она не входит в комплект.
Стоит отметить, что рекомендуется покупать сковороду исходя из количества человек, на которых вы будете готовить. Например, для двух человек достаточно сковороды диаметром 24-26 см, а для четырех и более человек следует покупать сковороды диаметром 28 см.
Обзор известных производителей
Лучшие титановые сковороды выпускают старейшие производители посуды. У Tefal есть отдельные линейки сковород Titanium Pro и Titanium Excellence.
Tefal предлагает 9-летнюю гарантию на титановые сковороды Titanium Pro. Минеральное керамическое дно делает поверхность устойчивой к царапинам и сколам.
Титановые сковороды Expertise от Tefal имеют уникальную поверхность с трехмерным голографическим эффектом. Производитель обещает, что это покрытие служит в три раза дольше, чем предыдущая разработка компании Titanium Force.
Сковорода из нержавеющей стали TEFAL Emotion заслуживает вашего внимания. Модель подходит для повседневных задач — для жарки котлет, мяса, овощей и жареных продуктов. Универсальное основание подходит для всех типов плит.
За лидером французского рынка неуклонно следуют отечественные производители. Санкт-Петербургская компания «Нева-Металл Посуда» выпускает собственную титановую серию без перфтороктановой кислоты в покрытии. В серию «Нева» входят классические сковороды, блинные сковороды, сковороды вок, сотейники и сотейники с плазменным титановым покрытием.
Титановый вок Neva-metal-pottery диаметром 30 см изготовлен из литого алюминия. Как и подобает воку, он имеет толстые стенки и утолщенное дно. Он оснащен крышкой и съемной ручкой. Этот вок выдерживает до 4000 циклов приготовления.
Существует также серия титановых сковородок от известного немецкого производителя Rondell. Модели из штампованного алюминия доступны по цене, но легкие и тонкие, поэтому они больше подходят для быстрого приготовления пищи.
Советы по эксплуатации и уходу
Даже самая лучшая сковорода с титановым покрытием не оправдает ваших ожиданий, если вы не будете соблюдать рекомендации производителя по использованию и уходу. Прочитайте инструкцию производителя и следуйте приведенным ниже советам:
- Новую посуду освободите от упаковки и вымойте теплой водой с мягким моющим средством. Протрите и слегка смажьте поверхность очищенным растительным маслом. Никакой специальной подготовки, как в случае с чугунной посудой, не требуется.
- Разогрейте сковороду с маслом или без использования жира и готовьте, следуя рецепту.
- Несмотря на стойкость к царапинам, покрытие не стоит царапать ножами и вилками. От легкого касания ничего не будет, но, если воздействовать интенсивно, повреждения неизбежны.
- Не выбирайте для мытья агрессивные моющие средства и абразивы.
- Если пища засохла, то налейте теплую воду и оставьте на некоторое время.
- Вымытую посуду рекомендуется протирать насухо, чтобы капли воды не высыхали на поверхности.
Помните, что не все типы антипригарных покрытий поддаются ремонту или починке. Не следуйте советам техников, которые говорят вам, как удалить царапины.
Хорошую титановую сковороду с антипригарным покрытием можно купить в интернет-магазинах, отделах посуды, торговых центрах и супермаркетах. Выбирайте с критическим умом, чтобы потом не пожалеть о покупке.
