Для реализации проекта потребуются шпажки, ножи, ножницы, лента, степлеры, капсулы с водой и многие другие составляющие типичного инструментария флориста. Важно не только, чтобы аранжировка была эстетически привлекательной, но и чтобы съедобные элементы оставались съедобными.
Букет из фруктов своими руками: 10 пошаговых мастер классов
Здравствуйте, мои гости. Интересно узнать, что вы будете дарить своим родным и близким на праздники. Предлагаю вам попробовать новый вариант — букет из фруктов своими руками. Вкусная поделка и необычный букет — два в одном. 10 пошаговых инструкций с фотографиями ждут вас. Сюрприз сможет привлечь внимание гостей и удивить именинника или именинницу своим оригинальным исполнением.
Закуска, не правда ли? Такая красота достигается за счет материалов, из которых сделан букет. Основными продуктами будут свежие, яркие фрукты. В букете сочетаются приятные эмоции и полезные свойства компонентов. Ведь кто не обрадуется ароматному мандарину или яркому сочному гранату? Особенно в канун Нового года. Фруктовый букет — это не только подарок. Это еще и украшение стола. Поставьте его в пустую прочную вазу и наслаждайтесь яркими красками.
Чем уникальны необычные букеты?
Букеты из фруктов, овощей, мяса или сладостей подойдут в качестве подарка для любого человека. Это зависит от ингредиентов. Для девушки или ребенка за основу лучше взять фрукты, сухофрукты, орехи, шоколад или конфеты. По гармоничности композиции в букет включают цветы, пряные травы. Букет для мужчины содержит сыр, бутылку алкоголя, маленькие колбаски, красные чили. Любое сырное или колбасное изделие следует завернуть в липкую пленку. Так лакомства не потеряют товарный вид. Интересно использовать для продуктовых букетов плетеные корзины и декоративные коробки. Такой подарок сохранится надолго.
Что потребуется?
Перед началом работы подготовьте всю необходимую посуду.
- Деревянные шпажки. Именно они используются для фиксации плодов. Оптимальная длина шпажек – 20–30 сантиметров. Из них можно составить красивый букет с длинными стеблями.
- Скотч. Обычный прозрачный скотч используется для скрепления отдельных деталей. Чтобы соединить все это в одно целое (большой букет), можно применить пенопласт или флористическую губку.
- Ножницы и нож. Они нужны для работы как с фруктами, так и с предметами, использующимися для декора. Все инструменты должны быть острыми. В этом случае все срезы будут аккуратными.
- Упаковочная бумага. Для декорирования букета можно использовать оставшиеся дома куски крафтовой бумаги или специальные упаковочные материалы. Для составления композиции в коробке используются небольшие бумажные ящички или ненужные упаковки из-под конфет. Красиво будет смотреться и букет в небольшой плетеной корзине.
- Ленты и бечевка. Украсить композицию можно будет цветными лентами или бечевкой. Выбор таких декоративных мелочей зависит от пожеланий человека.
Фрукты, ягоды и орехи следует покупать непосредственно перед использованием. Все выбранные фрукты должны быть хорошего качества и целыми. Не выбирайте слишком спелые фрукты и ягоды: Они могут стать кашеобразными.
Перед использованием фрукты следует тщательно вымыть и высушить. Для съедобных букетов обычно выбирают следующие продукты.
- Фрукты. Для создания композиций можно использовать как сезонные, так и тропические. Лучше всего обращать внимание на плотные плоды, которые не истекают соком и не давятся от контакта друг с другом. Красивыми получаются букеты из лимонов, мандаринов, яблок, грейпфрутов и гранатов.
- Овощи. Сделать свой подарок более полезным можно, добавив к фруктам немного овощей. Чаще всего мастера используют морковку, редис или свеклу. Эти продукты не истекают соком и долго не теряют привлекательности.
- Ягоды. Украсить композицию, состоящую из фруктов, можно ягодами. Чаще всего для декорирования букетов используют крупную клубнику или виноград.
Для более эффектной презентации их можно обмакнуть в шоколад или покрыть кокосовой стружкой.
- Орехи. Добавление свежих орехов сделает букет не только оригинальным, но и более полезным. Орехи рекомендуется покупать неочищенные. Их намного проще закрепить на шпажке.
Помимо орехов, к фруктам можно привязать ниткой палочки имбиря или корицы. Такие детали часто используются для осенних аранжировок.
- Сладости. И маленьким, и взрослым сладкоежкам понравится фруктовый букет со сладостями. Для украшения простой композиции можно использовать любые конфеты или шоколадные фигурки.
- Зелень. Чтобы букет смотрелся более красочно и реалистично, плоды можно разбавить свежей зеленью. Использовать можно петрушку, розмарин, укроп или шпинат, а также листву различных растений.
- Цветы. При изготовлении букетов в них также можно добавить несколько живых цветов. Их покупают вместе со специальными удлинителями, способными сохранить свежесть растений. Купить такие колбочки можно в большинстве цветочных магазинов.
Как собрать?
При изготовлении простых съедобных букетов соблюдайте следующие правила.
- Каждый фрукт насаживают на шпажку, не протыкая его насквозь. Так он выглядит как настоящий цветок. Для крепления маленького плода будет достаточно одной шпажки. Более крупные фрукты фиксируются на 2–3.
- Закрепив плод, надо убедиться в том, что он плотно сидит на шпажке. Для этого его надо слегка потрясти, держа за основание.
- Составляя букет из фруктов своими руками, часть плодов можно разрезать. Некоторые делят пополам. У остальных срезают верхушку. Чтобы плоды после этой процедуры не заветрились, их поверхность аккуратно обматывают пищевой пленкой.
- Некоторые мастера украшают свои букеты фигурно нарезанными фруктами. Но такие композиции недолговечны. Поэтому создавать их нужно непосредственно перед вручением получателю. В противном случае фрукты обветрятся и потеряют свою привлекательность.
- Ягоды к шпажкам крепятся по-другому. Если их проткнуть, они попросту истекут соком. Поэтому нужно выбирать небольшие гроздья ягод и привязывать их за основание к палочкам. Место крепления можно дополнительно украсить зеленой тейк-лентой и настоящими веточками.
- При составлении композиции самый яркий или крупный плод помещается в ее центр. Остальные продукты окружают его. Самые мелкие фрукты или ягоды используются для украшения готовой работы.
- Собранная композиция скрепляется при помощи скотча. Пошаговый процесс сборки большого букета состоит из нескольких этапов. Сначала нужно собрать небольшие «соцветия», соединяя между собой 3–4 детали. После этого отдельные части букета еще раз скрепляют скотчем. Готовая композиция должна получиться аккуратной. Ни одна деталь не должна выпадать из букета.
- Когда композиция будет готова, можно приступать к ее упаковке. Как правило, такие букеты оформляют так же, как и обычные цветочные. Бумагу первым делом нарезают на несколько прямоугольников одинакового размера. Затем букет укладывают на один из них по диагонали. Низ выбранного листа заворачивают и проклеивают скотчем. После этого букет укладывают на другой прямоугольник и повторяют эту процедуру. Таким же образом букет заворачивают в два других слоя упаковки. По итогу он должен быть полностью обернут упаковочной бумагой.
- Его основание остается только перевязать лентой или бечевкой. Украшать букет таким образом необязательно. Но это добавляет ему привлекательности.
При составлении первых букетов будьте проще. Позже, когда вы поймете основы создания красивых композиций, вы сможете перейти к более сложным задачам.
Как подобрать фруктовый подарок
Для романтического свидания подойдет композиция из клубники, глазированной темным или белым шоколадом. Вашему начальнику или коллеге можно предложить микс из ананаса, манго, граната или киви. Для детей подойдут яблоки, груши, цитрусовые с конфетами или леденцами на палочке. Новогодние композиции красиво смотрятся с еловыми ветками, мандаринами, ананасом и бутылкой игристого вина. В несезон можно добавить вечнозеленые растения, сливы, мини-бананы и чили. Из растений — ветки роз, орхидеи, хвойные деревья, полевые цветы.
Можно использовать фрукты, сладости, живые цветы и игрушки. Создание такой экспозиции может стать оплачиваемым хобби или интересным занятием для детей. Если вы не знаете, с чего начать, следуйте нашим инструкциям.
Как подготовить фрукты
Подойдут любые фрукты, которые вам нравятся — клубника, яблоки, ананасы, груши, виноград, дыни, киви, лимоны, апельсины и многое другое. Все съедобные фрукты должны быть спелыми, красивыми, без пятен и признаков порчи, с твердой мякотью, чтобы они могли держаться на шпажках.
Лучше всего нарезать фрукты непосредственно перед подачей или перед доставкой, чтобы букет сохранил красивый, эстетичный вид. Некоторые нарезанные фрукты, например, яблоки, можно полить лимонным соком, чтобы сохранить их свежий вид. Этот трюк не работает с бананами. Если вы используете их в букете, их необходимо заморозить. Можно также окунуть кусочки в раствор из желатина, воды, лимонного сока и коньяка. Можно сделать несколько слоев после того, как предыдущие застынут.
Острые края шпажек можно закрыть виноградом. Ягоды также используются для баланса в букете с крупными элементами, такими как ананас, помело и другие объемные фрукты. Если подарок предназначен для взрослого человека, в виноград можно влить несколько капель алкоголя с помощью шприца. Иногда кусочки мякоти также пропитывают крепким алкоголем или вином.
Приспособления для красивой нарезки
Фрукты можно нарезать острым ножом, резаком, слайсером, резаком, специальным резаком и другими режущими инструментами. В продаже имеются различные приспособления для вырезания фруктовых мотивов и удаления семян, ке рна и мякоти из цитрусовых. При желании из фруктов можно сделать цветы, лепестки и фигурки. Вырежьте ананасы с помощью ножей для печенья, а дыни — с помощью шариков для мороженого. Подвесьте эти фигуры на деревянные шпажки и скрепите их малярным скотчем.
Основание для фруктового букета
Поместите композиции в низкие или широкие банки (коробки). Внутри делается мягкая основа, на которую нанизываются деревянные шпажки — губка для цветов, жесткое тесто, листовой салат. Несъедобную основу следует завернуть в полиэтиленовую пленку, чтобы она не соприкасалась с едой. Избавиться от почвы можно, закрепив шпажки скотчем. Если вы используете прозрачную упаковку, можно обернуть дно бумажным полотенцем или украсить его бумагой.
Дополнительный декор
Для создания фруктовых композиций используются овощи, сладости, травы, веточки, живые цветы, оберточная бумага, шарики, банты и атласные ленты. Ягоды часто обмакивают в шоколадную глазурь, а затем сушат на открытом воздухе. Перед глазурью кусочки можно вымочить в бренди, роме или коньяке или обмакнуть в сахарную глазурь и только потом обмакнуть в шоколадную глазурь (белую или темную).
Ягодно-конфетное удовольствие
Чтобы сделать букет, кондитеры должны:
- основные компоненты — клубника, голубика, конфеты Raffaello или аналогичные им;
- вспомогательные компоненты — круглая форма из пенопласта диаметром 18 сантиметров, фетр, шпажки длиной около 30 сантиметров, зубочистки, горячий клей, бечевка;
- необходимые инструменты — перчатки, степлер.
Надеть резиновые перчатки и выполнить следующие действия:
- По центру заготовленной формы вставляются шпажки (10-15 штук). По краю круга наносится горячий клей для фиксации фетра. Затем слой клея наносится на шпажки. Они тоже закрываются подготовленным материалом. Двумя полосками шириной не больше 5 сантиметров обматывается ножка. Фиксируется горячим клеем. Основа готова.
- По всей поверхности необходимо разместить чистую и хорошо высушенную клубнику. Нанизывается она на зубочистки.
- Края украшаются конфетами. Можно также использовать легкую сетчатую ткань, именуемую фатином.
- Теперь все оборачивается тем же фетром. Понадобится три листа (50х50 сантиметров). Два из них складываются пополам ассиметричным образом, так, чтобы уголки выступали. Один из краев подгибается вверх. Все крепится степлером. Внизу перевязывается бечевкой. Третий лист используется, чтобы скрыть ручку.
- С белым фетром проделываются действия из предыдущего пункта. В конце завязывается большая атласная лента.
- Наконец настает черед голубики. По тому же принципу ею заполняются свободные пространства букета.
Глядя на результат, трудно удержаться от соблазна съесть это великолепие, поэтому не ждите слишком долго, чтобы преподнести букет.
Клубника в шоколаде или жизнь удалась
Вариация на тему последнего букета может показаться немного сложнее. Но это лишь первое впечатление.
- основные компоненты — охлаждённая клубника, растопленный шоколад (белый, черный); рисовые шарики в шоколаде;
- вспомогательные компоненты — шпажки, скотч, плотная цветочная пленка, упаковочная бумага, крафт-бумага;
- необходимые инструменты — ножницы, флористическая губка.
- Шпажки обмакиваются в предварительно растопленный шоколад. На них нанизывается охлажденная (это важно, чтобы шоколад сразу же схватился) клубника.
- Несколько ягод необходимо окунуть в шоколад. Дополнительно можно посыпать рисовыми шариками. Цветным шоколадом, если он есть, можно создать легкий рисунок.
- Начинается сборка букета. На флористическую губку накалываются ягоды. Лишние края в основании нужно срезать.
- Осталось упаковать. Внутри цветочной пленки вырезается отверстие для букета. Внешний слой составит крафт-бумага. В конце, по традиции, перевязывается лента.
На этом пути вы можете экспериментировать, используя воображение и практические навыки. Если у вас есть соответствующие навыки или инструменты, вы можете сделать фигурные срезы из съедобных ингредиентов.
Поздравительная открытка с сердечными пожеланиями или долгожданным признанием не бывает бесплатной. Их также можно приготовить в домашних условиях. Вместо упаковочного материала можно использовать корзины. Популярны также букеты из растений, сделанные по тому же принципу.
Хорошая альтернатива букетам, не правда ли? Такой подарок приятен вдвойне, ведь он не только красивый и вкусный, но и креативный.
Красочный гранатовый букет
При изготовлении простого фруктового букета в плотной миске подробные инструкции для начинающих не нужны. Процесс предельно понятен. Достаточно посмотреть на фотографии, прочитать общее руководство или минимальные сопроводительные пояснения.
Многие считают букет из гранатов и красных яблок элегантным выбором для начинающих. Такая подборка выглядит невероятно красочно и не представляет сложности в исполнении.
Кожуру граната следует аккуратно срезать с верхушки. Для этого проведите ножом линию вдоль кожуры, стараясь не повредить внутреннюю часть фрукта. Осторожно снимите кожуру. Приклейте 3 шпажки к нижней стороне фрукта.
Нанизывайте очищенные яблоки на шпажки. Поместите гранат в середину и сформируйте композицию.
Сложный микс
Гранатово-яблочный букет можно дополнительно украсить клубникой, вишней и сливой. Для соответствия стилю можно также использовать красные розы и другие цветы. Популярное слоеное печенье в разноцветных слоях также можно добавить к букету.
Помните, что каждый дополнительный компонент ансамбля требует индивидуального внимания. Сложные композиции больше подходят для профессионалов.
Зеленые листья — отличное украшение для красной гранатово-яблочной фантазии. Зеленые веточки освежают и разнообразят простую в создании элегантную картину.
Составлять фруктовые букеты своими руками несложно. Достаточно знать общие правила работы со стандартными материалами и внимательно следовать пошаговым инструкциям.
С ростом опыта инструкции для новичков становятся излишними. Профессионалы кулинарной антологии могут легко ориентироваться в иллюстрациях и создавать уникальные изделия, используя свою фантазию.
