Соблюдение общепринятых норм сервировки стола действительно крайне важно. К таким нормам относится не только чистота, но и целостность столовых приборов, что затрагивает их внешний вид, включая разнообразие цвета и формы. Например, вилки, обладающие погнутыми зубьями, уже не могут быть частью эстетической и аккуратной сервировки, и их внешний вид неприемлем.
45 вариантов красивой сервировки праздничного стола
Эстетичная сервировка стола необходима для любых торжеств и мероприятий. Каждое событие может требовать индивидуального подхода к оформлению обеденного пространства. Выбирая различные стили и варианты композиции, важно учитывать нюансы, так как даже неправильно размещенный элемент может искажать общее впечатление от сервировки.
Красивая сервировка стола в домашних условиях: правила
Оформление стола в домашних условиях можно осуществлять различными способами. Главное — соответствие декора конкретному мероприятию. Создать привлекательное убранство вполне возможно, если следовать определенным рекомендациям. Эти советы актуальны не только для тематических мероприятий, но и для универсального украшения стола. Рассмотрим несколько простых советов, которые помогут избежать распространенных ошибок.
- Не стоит оставлять красивую посуду на дальнюю полку до какого-то праздника. Постарайтесь наслаждаться моментом. Если у вас запланирован романтический ужин, не стесняйтесь доставать из своего шкафа изысканные столовые приборы, красивые тарелки, салатники и другие атрибуты. Сделайте себе приятное, подавая блюда в красивых сервировочных тарелках с художественными каемками или позолоченными узорами, используя фигурную посуду.
- Избавьтесь от лишних предметов. Сложные элементы или слишком много деталей, такие как салфетки, уложенные под тарелками, а также оборачивание столовых приборов в ткань, вряд ли подойдут для повседневной сервировки. Лучше оставить оформление простым и лаконичным.
- Располагайте красивые предметы только в том случае, если они подходят к окружающему интерьеру. Если торжество проходит в узком кругу, от сложных декораций лучше отказаться. Достаточно будет разложить тематическую скатерть, добавив небольшую стопку тканевых салфеток под тарелки.
- Если в вашем наборе для сервировки осталась лишь часть посуды, при покупке новых элементов обязательно учитывайте их совместимость. Обратите внимание на наличие похожих окантовок, глубину тарелок и общий стиль, чтобы они гармонировали с интерьером вашей кухни.
- Если поверхность стола сама по себе эстетично оформлена, можно обойтись без скатерти. В случае, если существует опасение повредить столешницу, целесообразно использовать прозрачную клеенку, которая не закроет видимость стола.
Следуя этим простым рекомендациям, можно организовать красивую сервировку стола, а теперь предложим несколько интересных идей оформления для любого события.
Расположение тарелок
Следующий важный этап сервировки — это корректное размещение тарелок. И хотя бывает лишним напоминать, что вся посуда должна быть безупречно чистой, стоит подчеркнуть, что это крайне важно для общей эстетики.
• Закусочная тарелка должна находиться напротив стула и быть на два сантиметра от края стола.
• В случае подачи нескольких блюд, под закусочной тарелкой следует разместить более крупную тарелку.
• Если вы планируете первое блюдо, то на столовой тарелке должна располагаться бульонница.
• По желанию можно добавить тарелку для хлеба.
Раскладываем столовые приборы
При размещении столовых приборов важно, чтобы они находились на расстоянии 10 мм друг от друга и от тарелки.
• Вилка размещается слева, нож — справа, а рядом с ножом — ложка.
• Вилка должна лежать зубьями вверх, а нож — лезвием к тарелке.
• Если в меню предусмотрено больше трех блюд, не обязательно выкладывать все столовые приборы сразу, их можно подать по мере необходимости.
• С тарелкой должны быть только вилка и нож для первого сервиса, далее же можно подать дополнительные приборы для рыбы или салатов.
• Ложку можно заменить на вилку, если она предназначена для рыбы.
Сколько должно быть тарелок
Согласно этикету, на одного человека обычно полагается использовать несколько различных видов тарелок:
- сервировочная — самая большая;
- для закусок — среднего размера;
- для десерта или хлеба — маленькая;
- суповая — глубокая тарелка.
Самую крупную тарелку можно не использовать для ежедневного обеда, так как она больше подходит для специальных случаев. Суповая тарелка может варьироваться в зависимости от консистенции подаваемого блюда. Например, для бульона хорошо подойдет миниатюрная неглубокая пиала с ручками, а для густого наваристого борща следует использовать широкую глубокую тарелку.
Порядок размещения следующий: на сервировочную тарелку ставится средняя закусочная, между ними обязательно помещается салфетка, чтобы посуда не скользила. Тарелки для десерта или салата располагаются слева от них, а рядом должна быть расположена тарелка для пирожков или хлеба и чайная пара. Оптимальное расстояние между этими элементами — 1-2 см.
Подача блюд
Согласно правилам классической сервировки праздничного стола, сначала подаются холодные закуски, затем супы, горячие вторые блюда и, наконец, десерты. Перед подачей кофе или чая сервировка должна быть полностью заменена, вплоть до изменения скатерти.
Фото: Nicole Michalou / Pexels
Совет: позаботьтесь о том, чтобы рядом со столом находился сервировочный столик (консоль). На нем можно заранее разместить необходимые приборы для смены, запасную скатерть, фрукты и напитки. Во время смены блюд можно убрать ненужные предметы.
Консольные столики на divan.ru
Хорошо сервированный стол создает особую атмосферу. Не имеет значения, собираетесь ли вы готовить изысканные блюда или просто предложить фрукты и вино, главное — обеспечить комфортное пространство для общения и приятные беседы.
Эксперт в статье
Татьяна Семкина (@tesemka_style) — сертифицированный специалист по этикету, протоколу и дресс-коду, а также автор мастер-классов по этикету.
Она принимала участие в международных форумах (АТЭС, АСЕАН, ВЭФ), готовила министрские встречи и организовывала различные международные конференции и проекты. Также Татьяна является соавтором научных работ по изучению традиций стран Азиатско-Тихоокеанского региона.
Бокалы, салфетки и другие неотъемлемые атрибуты
Когда речь заходит о напитках, стоит отметить, что выбор всегда остается за вами, так как многое зависит от конкретного мероприятия и подаваемых напитков. Тем не менее, стакан с водой — это обязательный атрибут на любом столе.
Что касается салфеток, то здесь дело обстоит несколько иначе. Многие хозяюшки выбирают обычные бумажные квадратные салфетки из-за их практичности, однако зачастую они забывают о необходимости использования тканевых аналогов, которые нужны для комфорта сидящих за столом и размещаются на коленях.
- Наилучший вариант — тканевые салфетки, которые подходят по цвету и фактуре к скатерти. Если же рядом с ними располагаются свечи, то лучше выбрать цвет, который будет соответствовать свечам.
- Во время сервировки салфетки располагаются либо слева от тарелки, либо непосредственно на ней. Их можно сложить в художественной форме либо просто вставить в специальное сервировочное кольцо.
- Если вы решили удивить гостей техникой оригами, не забудьте, что после разглаживания они не должны выглядеть слишком помятыми или испорченными.
Как бы вы ни метафорически украшали стол, главная задача салфеток — обеспечивать комфортность использования для гостей.
Дополнительные элементы сервировки, такие как наборы с приправами, должны находиться в доступных местах для удобства использования. Всегда можно попросить соль через весь стол, но не стоит отвлекать окружающих от процесса кормления.
Не забываем про композицию и украшения
Функциональная часть сервировки продумана, но как же превратить стол в завершенное произведение искусства? Главное — добавить акценты и элементы декора.
- Лидером в этом вопросе, безусловно, являются цветы. Чаще всего это букеты свежих цветов, размещенные в стильной вазе, гармонирующей с общей темой сервировки. Также подойдут живые топиарии или изысканные икебаны, изготавливающиеся с использованием нескольких элементов.
- Свечи — еще один важный элемент, который создает атмосферу. Они уместны в большинстве случаев и могут украсить даже стол с большими блюдами. Главное — выбирать высокие и тонкие подсвечники, чтобы свечи находились выше уровня блюд.
- Менее распространены небольшие скульптуры, которые зачастую не оправданы в сервировке, занимая много места.
- Иногда в центре стола устанавливают этажерку с красиво выложенными фруктами, что также может стать отличным акцентом.
Тем не менее, не стоит пренебрегать украшениями ради угощений. Лучше подать меньше блюд, но сделать их подачу более привлекательной, чем загромождать стол тарелками с пищей и нарушать эстетическое восприятие. Опять же, речь идет о желании красиво оформить стол, если такой цели нет, хозяйка свободна распоряжаться пространством на свое усмотрение.
При размещении украшений важно соблюдать пропорции, чтобы они не мешали комфортному общению. Например, слишком крупный и пышный букет может визуально разделить стол на две части, что непременно повлияет на атмосферу вечера.
И какой бы способ вы не использовали, помните, что сервировка — это не только отражение вкуса и стиля хозяйки, но и важная часть общего впечатления от мероприятия. В стремлении к идеальности помните, что истинным украшением вечера становятся не только красивые столовые приборы, но и приятное общение, дружеская обстановка и вкусные блюда.
