Что нужно знать про каравай на свадьбе

Он может быть дворцом бракосочетания, входом в ресторан и началом застолья. Строгих правил не существует, поэтому каждый сам решает, где и как будет раздаваться каравай.

Суеверия и свадебный каравай – приметы, которые означают горе и счастье

Свадебный каравай с рушникомДревняя традиция хлеб сольКаравайСвадебный каравайПриметы про каравай

Жизнь знаменитостей

Долгожданное свадебное торжество уже не за горами. К нему тщательно готовится не только молодая пара, но и родителям жениха и невесты тоже есть о чем подумать. Свадебные платья и банкетный зал уже заказаны, обручальные кольца ждут счастливых жениха и невесту, которые уже почти готовы выйти из красивой свадебной процессии.

Красивый свадебный хлеб с вышитой салфеткой.

Кстати, а что делают с караваем родители жениха? Не забыли ли они о нем? По традиции забота о хлебе ложится на их плечи. На пороге дома жениха и невесту встречает мать жениха с традиционным деликатесом — свадебным караваем.

А что он символизирует, почему каравай так важен для торжества? Вы еще не знаете? Тогда читайте дальше.

Свадебный каравай – традиции интересны всегда

С древних времен ритуальной выпечкой славян на свадьбе был каравай, который считался символом благополучия, удачи и везения. Молодые откусывали по кусочку фразолы — чем больше фразола, так гласила традиция, тем больше удача хозяина семьи.

Молодожены откусывают каравай

Традиция молодоженов откусывать от буханки хлеба

Умные девушки в те времена не старались урвать самый большой кусок: Они не претендовали на роль хозяек, да это и нереально было тогда, потому что кормильцем всегда должен был быть мужчина в семье. Сейчас, конечно, приоритеты некоторых людей изменились, что очень жаль…..

Встреча молодоженов караваемВстреча молодых хлебом сольюСделать каравай своими рукамиТрадиция встречать молодых хлебомРоскошный каравай на свадьбуРецепт караваяКак украсить свадебный каравайУкрашение свадебного караваяРоскошное украшение караваяШикарный каравай

Что такое каравай?

каравай с солью на свадьбу

Фразола — это ритуальный хлеб, богато украшенный, выпекаемый с особыми церемониями и символизирующий процветание, счастье и благополучие. Какое значение имеет каравай на свадьбе? Роль хлеба в славянской культуре и жизни невозможно переоценить — «хлеб — голова». Эту заповедь оставили нам наши предки, и мы следуем старым традициям и обычаям. Мало кто отказывается от этого красивого и очень символичного ритуала выпечки хлеба для приветствия новой пары. Весь этот символизм теперь интегрирован в ритуальный хлеб для молодых — для этого и существует каравай. В прошлом он выпекался по особому рецепту только для замужних женщин с детьми. Вдовы и разведенные или одинокие женщины не допускались к участию в ритуале. Супружеское счастье, продолжение рода — по женским поверьям, всем этим нужно поделиться с молодыми, вложив в каравай особую энергию. Чтение молитв, исполнение обрядовых свадебных песен, приготовление теста и украшение хлеба становились частью ритуала.

Однако именно женатый и счастливый человек ставил хлеб в печь, давая молодой паре удачу и возможность пройти мимо тех, кто пек каравай.

В настоящее время все чаще встречается ситуация, когда кто-то из родственников покупает хлеб в специализированном магазине или печет его в пекарне. Сама жизнь, с ее быстрым темпом и частичной утратой некоторых традиций, диктует такой подход. Но для тех, кто хочет печь хлеб самостоятельно, существуют рецепты хлеба, используя которые можно создать шедевр кулинарного и эстетического искусства с особой энергетикой и символизмом.

Статья по теме:  118 идей Что подарить на Берилловую Свадьбу (23 года годовщины) в Примерах

Рецепт свадебного каравая

  • 4 кг пшеничной муки;
  • молоко ‒ 2 литра;
  • сухих дрожжей ‒ 100 граммов;
  • яйца – 6 шт.;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли.

красивый каравай для свадьбы

Процесс приготовления буханки хлеба:

  1. Сухие дрожжи растворить в подогретом молоке, всыпать сахар и несколько ложек муки. Размешать до густоты сметаны, присыпать мукой и прикрыть полотенцем.
  2. Подождать, когда опара увеличится в объеме, и добавить в нее желтки, масло растительное, остальную муку и соль. Замешивать тесто, пока оно не начнет отставать от рук.
  3. Отложить 200 г теста (для украшения), оставшееся тесто разделить на четыре части. Из трех сплести косичку, образовать из нее кольцо; центр наполнить четвертой частью теста.
  4. Для украшения слепить листья, колосья, растительные орнаменты, лебедей украсить ими каравай.

Выпекайте лепешки в форме для выпечки, смазанной растительным маслом, смазывая лепешки яичным желтком перед выпечкой. Время выпечки: около 55 минут при температуре 170 градусов.

Символика

Все в приготовлении хлеба было символично. Месить и печь должна была женщина, которая была счастлива в браке и имела здоровых детей. Считалось, что она передаст свою положительную энергию молодоженам. Выпечку старались празднично украсить.

Каждый элемент украшения имел особое значение:

  • кольца ассоциировались с браком;
  • колоски – плодородием и достатком;
  • голуби или лебеди – верностью супругов;
  • роза – женственностью, красотой;
  • калина – любовью, единением;
  • коса – готовностью невесты стать супругой.

В старину для встречи молодых в доме жениха пекли каравай хлеба. Однако считалось, что каждый гость должен был отведать свадебный хлеб, так как он был символом удачи и процветания.

Когда сегодня проводятся свадьбы с большим количеством гостей, жених и невеста иногда спрашивают себя: достаточно ли одной буханки хлеба? Да, потому что гости получают не по большому, а по маленькому кусочку хлеба.

Совет! Выбирайте вес и размер хлеба в зависимости от количества гостей.

Допустимо испечь на свадьбу две буханки хлеба, особенно если свадьба планируется в один день. В этом случае второй каравай преподносится в дар в церкви.

Фото 3

Где заказать?

В древние времена этот особый хлеб пекли в семье жениха. Сегодня принято печь его на заказ. Свои услуги могут предложить пекарни, кондитерские, кафе и частные пекари. Стоимость варьируется в зависимости от веса и украшения.

Средняя цена хорошего батона (1,5 кг) составляет 1000-1500 рублей. Более изысканный вариант обойдется в 1500-2000 рублей. Частные лица могут заказать небольшой свадебный каравай (1 килограмм) всего за 300-500 рублей.

Важно. Выбирая место, где заказать хлеб на свадьбу, доверяйте рекомендациям знакомых, изучайте отзывы предыдущих клиентов.

Как проходит встреча с караваем сегодня

Что нужно знать про каравай на свадьбе 2

Со временем и меняющимися реалиями жизни изменился и «каравайный обряд», но его красота и символическое значение не утрачены. Как и прежде, этот ритуал призван подчеркнуть связь между поколениями и преемственность семейных ценностей.

Поскольку молодожены теперь редко останавливаются в доме родителей жениха, предпочитая отдельное жилье, каравай все чаще преподносят перед рестораном, где будет проходить свадебный банкет.

Статья по теме:  Как выбрать фасон свадебного платья по типу вашей фигуры: разбираем на 7 примерах

Обычно это делается следующим образом.

  • Заранее родители жениха готовят: 3 вышитых рушника, каравай, солонку с солью, икону (Николая Угодника или Богоматери), шампанское и 2 бокала.
  • За 5 минут до прибытия свадебного кортежа, кто-то из свиты молодых предупреждает по телефону тамаду или родителей жениха о «боевой готовности». Гости выстраиваются в два ряда, образуя живой коридор, в конце которого их будут ждать родители с караваем. У гостей в руках цветочные лепестки, пшено, конфеты, монетки – предметы, символизирующие счастье, благополучие, изобилие, богатство.
  • Рушник со свадебным караваем и открытой солонкой (деревянной или серебряной) держит обычно мама жениха. У отца в руках икона и рушник. Родители невесты отвечают за шампанское и бокалы.
  • Свидетели, встав друг против друга, на отдалении от встречающих с караваем, но ближе к «живому коридору» из гостей, держат длинный рушник.
  • Перед «живым коридором» жених берёт на руки невесту и несёт её так до свидетелей с рушником. Гости в это время громко приветствуют молодожёнов, осыпая их зерном и лепестками.
  • Молодые проходят к родителям и кланяются им в пояс. Это старинный знак уважения и почитания.
  • Мама жениха в роли свекрови произносит небольшую приветственную речь, обращаясь к своей невестке как к дочери, обещая ей радушный приём в новой семье и благословляя молодых на долгую и счастливую совместную жизнь.

Примеры речей матери жениха:

— Дорогие дети! От всего сердца благословляем вас на ваш совместный жизненный путь. Пусть он будет таким же гладким и ровным, как эта спешка. Пусть ваши отношения будут такими же теплыми и любящими, как этот свежий и ароматный хлеб. Пусть в вашем доме всегда царят мир и гармония!

— Дорогие мои! Сегодня вы стали одной семьей. Примите наши искренние поздравления с этим важным моментом! Желаем вам долгой и счастливой семейной жизни, без печалей и обид, в добром здравии. Берегите друг друга! Дорожите друг другом и каждым днем, проведенным вместе. Будьте благословенны!

— Дорогие дети! Сегодня для вас великий день, вы стали мужем и женой. Мы благословляем вас на ваш совместный путь и желаем вам счастья. Пусть ваши отношения крепнут с каждым днем и пусть ваши чувства никогда не угасают. Пусть ваш дом будет полон радости и любви!

  • Затем молодым предлагается отведать свадебного каравая, отломив по кусочку, обмакнув в соль и угостив друг друга. Считается, что этот жест обмена кусочками символизирует супружескую заботу, а обмакивание хлеба в солонку означает «съеденные» слёзы – своеобразная страховка от супружеских несчастий. Или по другой версии, так молодожёны «обещают», что угостив солёным свадебным хлебом, они больше «не насолят» друг другу, то есть не доставят огорчений.
  • Дальнейшая участь свадебного каравая может быть разной. В одних случаях принято убирать его и охранять от чужих посягательств, а после свадьбы относить в церковь, суля мир и лад молодой семье. В других случаях каравай ставится во главу свадебного стола, напротив молодых. Некоторые пары, как в старину, делят свой каравай между гостями. Иногда жених раздает по кусочку своим родственникам, а невеста – своим. Но бывает, что невеста обходит с караваем в руках всех гостей, и те угощаются.
  • После вручения каравая наступает черёд родителей невесты угощать молодых шампанским. Те должны выпить свои бокалы до дна под пожелания тестя и тёщи: «Да не переполнится ваша чаша взаимного терпения!» Пустые бокалы молодые затем разбивают на счастье под комментарий родителей: «Чтобы из них уже больше никто не пил и супругов на сторону не уводил!»
Статья по теме:  Как выбрать свадебное платье: инструкция стилиста

Альтернативные варианты встречи молодых

Что нужно знать про каравай на свадьбе 3

Бывают случаи, когда родители по каким-либо причинам не могут или не хотят присутствовать на приветственной вечеринке каравана. В этом случае тамада берет дело в свои руки. Как профессиональный ведущий свадеб, он знаком с «караванным протоколом» и может сделать эту церемонию ярким и запоминающимся событием.

В его представлении это может выглядеть следующим образом.

  • Тамада стоит в центре с караваем. Рядом с ним – свекровь и теща.
  • Тамада, обращаясь к молодым, произносит небольшую приветственную речь. Текст примерно следующий:

— Традиция приветствовать молодую пару хлебом-солью существует уже много веков. Сегодня мы приветствуем вас этим замечательным хлебом — символом семейного счастья и благополучия. Чтобы получить свою долю, каждый из вас должен отрезать кусочек, посолить его и подать другому. Таким образом вы даете обещание, что больше никогда не будете солить друг друга и будете жить вместе без обид и раздоров. Делается это с любовью.

  • Невеста из рук жениха, а жених из рук невесты, съедают по куску свадебного каравая под одобрительные возгласы гостей.
  • Тамада подводит итог, следя за происходящим:

— Кто первый съест кусок, тот и хозяин в доме!

Ή

— Жених — хороший человек, настоящий джентльмен! Он съел свой кусок и помог невесте, чтобы добро не пропало даром. С таким мужчиной жена будет как за каменной стеной.

Ή

— Невеста оказалась проворнее. С такой женщиной все в доме будет работать идеально.

Иногда молодая пара отказывается от каравайной церемонии и выбирает более современный европейский вариант приветствия. В этом случае обходятся без салфеток и речей, но «оживленная походка» гостей остается, как и лепестки роз, конфетти и посыпание рисом.

Кстати, атласные ленты, привязанные к палочкам и развевающиеся гостями в знак приветствия жениха и невесты, выглядят эффектно и красочно. Если свадьба имеет определенную тематику и цвет, то и ленты должны быть подобраны соответствующие.

  • Для свадеб в межсезонье и зимних, когда длительные церемонии проводить на улице холодно и не комфортно, предлагается провести встречу-приветствие молодых внутри ресторана.

Жених и невеста входят в зал, видят, как гости аплодируют под фанфары и «приветствуют» их воздушными шарами.

Какой из этих вариантов более изящен, молодые должны решить сами. Это их свадьба и их праздник.

С лайбхен или без, пусть их семейная жизнь будет успешной и счастливой!

Незабываемых и счастливых вам торжеств!

Оцените статью
Ручки Не Крючки
Добавить комментарий