Стационарный бытовой миксер состоит из основания с чашей, на которой расположен складной или съемный корпус, похожий на ручной миксер (в некоторых моделях он стационарный, а чаша поднимается с помощью рычага). Некоторые модели стационарных миксеров можно снять с основания и использовать как ручной миксер.
Венчик для миксера
Миксер — это очень практичный кухонный прибор, который облегчает кухонный труд любой хозяйки. Такой прибор способен взбивать и смешивать любые продукты с помощью специальных насадок. Такой прибор немыслим без насадок в виде провода. Поэтому необходимо знать особенности и функции этого компонента прибора.
Особенности и преимущества
Проволочные насадки выполняют все основные функции блендера. При покупке важно обратить внимание на их качество, так как это влияет на долговечность и качество работы блендера. Этот элемент также влияет на удобство пользования прибором.
Главной особенностью этого прибора является его внешний вид, так как его особая конструкция позволяет взбивать все ингредиенты очень насыщенно. Как правило, чем тверже и качественнее такая насадка, тем лучше и воздушнее будет тесто, крем, соус и другие домашние продукты.
Существуют насадки для проволоки, которые сделаны из пластика. Они очень легкие и выглядят элегантно, но не очень надежны. Самые долговечные насадки — те, что сделаны из нержавеющей стали. Такой инструмент не деформируется со временем и имеет долгий срок службы.
Насадки для миксера
Самым важным инструментом является провод блендера. Он взбивает и смешивает различные ингредиенты, которые впоследствии используются для приготовления пищи. Только качественный венчик прослужит долго и обеспечит бесперебойную работу кухонного прибора.
Венчик должен отвечать следующим требованиям:
- удобству;
- прочности;
- иметь выгодную конструкцию.
Внешний вид (дизайн) детали определяет ее способность добиваться особенно обильного взбивания продуктов.
Материал, из которого изготовлены лопасти, обеспечивает долговечность. Хороший венчик может справиться не только с мягкими кремами и соусами, но и с густым тестом. Виски из пластика визуально очень привлекательны, но их «коллеги» из специальной нержавеющей стали служат гораздо дольше.
Пластик со временем изнашивается, в то время как металл остается практически неизменным. Кроме того, проволока должна быть прочно прикреплена к прибору и быстро сниматься после окончания работы.
Какой миксер, такой и венчик
Различные версии блендера оснащены разными типами проводов. Некоторые маломощные блендеры предназначены для взбивания жидкостей и легких кремов. Они могут смешивать яйца и молоко для приготовления омлета, но не способны справиться с чем-либо густым. Более мощные модели имеют несколько настроек скорости и сменные насадки для разных типов ингредиентов.
Блендеры для кухни бывают одношнековые и двухшнековые.
Последние отличаются большей производительностью. Они быстрее и тщательнее перемешивают ингредиенты, поскольку одновременно выполняют вдвое больше работы.
Широко распространены приборы с одним вращающимся элементом. Ручной бытовой прибор с одним шнуром легче, чем прибор с двумя шнурами. Они удобны:
- месить жидкое тесто;
- взбивать безе;
- готовить крем на масляной основе;
- приготавливать напитки.
Соединенные компоненты немного меньше, чем одиночные.
Особое внимание следует уделить необычному проводу с резьбой. Помимо вышеперечисленных видов деятельности, данная модель также используется для обработки овощей и фруктов. Благодаря остроте прибора можно хорошо измельчить не только мягкие ягоды, но и твердые фрукты, такие как яблоки или груши.
Выбирая блендер, отдавайте предпочтение моделям, которые имеют несколько запасных частей.
Не забудьте о проволочных насадках для планетарных блендеров. Нержавеющая сталь, из которой изготовлены венчики этих приборов, обеспечивает высокую надежность. Насадка вращается на высокой скорости и за считанные секунды взбивает сливки или пудинг, замешивает тесто или готовит коктейли.
Характеристики миксера
После первого знакомства с блендерами давайте перейдем непосредственно к характеристикам, на которые следует обратить внимание при выборе блендера.
В зависимости от того, где будет использоваться прибор — дома или на производстве, — различают ручные миксеры для домашнего использования и профессиональные: последние обеспечивают большую безопасность и предназначены для частого использования.
Мощность ручных миксеров для домашнего использования невысока — обычно от 120 до 300 Вт, что достаточно для выполнения основных функций: приготовления теста тонкой консистенции, картофельного пюре, взбивания сливок и взбитых яичных белков, йогурта и т.д.
Существуют также ручные миксеры мощностью 300-400 Вт, с помощью которых можно попробовать приготовить более густое тесто, но даже при такой мощности миксеру требуется перерыв.
Стационарные миксеры, предназначенные для тяжелой работы, имеют более мощный двигатель — от 400 до 1 000 Вт. Они выполняют те же задачи, что и ручной миксер, а также могут обрабатывать более густое тесто, т.е. эти мощные миксеры предназначены для более сложных задач.
Скорость вращения месильных инструментов — одна из самых важных технических характеристик. В большинстве случаев скорость регулируется с помощью ступенчатого переключателя. Регулятор может быть фиксированным или иметь переменную скорость.
В среднем миксеры имеют от 3 до 5 скоростей, и каждая из них важна в зависимости от типа смешиваемой жидкости.
Существуют также устройства, имеющие до 12 скоростей, но практика показывает, что в большинстве случаев они не нужны, так как эти скорости слишком быстрые для использования.
Полезными являются рисунки, которые иногда изображаются рядом с уровнями скоростей. Эти символы помогают не тратить время на выбор оптимального режима.
Незаменимая функция, если вы хотите, например, испечь блины — с ее помощью можно быстро устранить комочки в тесте. Эта функция активируется нажатием кнопки, которая в несколько раз увеличивает скорость вращения проволоки.
Функцию турбо не следует использовать часто — она предназначена только для кратковременного увеличения скорости. При частом использовании функции турбо мотор блендера может перегреться или полностью перегореть. Рекомендуется включить ее на несколько секунд, использовать обычный режим, а затем снова нажать кнопку.
Это интересная и относительно новая функция ручного миксера. Скорость зависит от того, насколько сильно вы нажимаете на кнопку. Это означает, что вы можете самостоятельно регулировать интенсивность вращения месильного инструмента в процессе работы, не нажимая постоянно на переключатель скорости.
Некоторые лучшие модели имеют функцию медленного старта, что очень полезно. Случалось ли с вами такое, что вы включаете миксер, чтобы что-то взбить, а на вас тут же сыпется мука или жидкость? Функция «медленного старта» предотвращает разбрызгивание ингредиентов в блендере в начале работы и обеспечивает бережное смешивание. Эту функцию можно успешно заменить, если начать работу на самой низкой скорости.
Когда вы решите купить лучший миксер (миксер с чашей), обратите внимание на объем чаши: рабочий объем будет на 300-500 мл меньше общего объема.
Дополнительные функции миксера
Планетарное вращение неподвижной смесительной чаши. Во время работы проволочная насадка вращается в одну сторону, а лопатка — в другую. Во-первых, тесто замешивается быстрее. Во-вторых, не остается не вымешанных комочков.
Антикоррозийный. Некоторые более дорогие лопасти для замешивания оснащены антикоррозийной защитой, которая сохраняет рабочую зону в чистоте.
Некоторые модели стационарных миксеров имеют встроенные кухонные весы под ковшом — для максимальной точности приготовления.
Кнопка для утилизации принадлежностей. Чтобы снять принадлежности, нужно нажать кнопку выброса. В прошлом аксессуары извлекались либо силой, либо путем снятия специальных замков.
Настенный кронштейн или держатель для хранения насадок. Опрятно, если у вас есть проблемы с местом для хранения.
Прорезиненная нескользящая ручка. Блендер не скользит на мокрых руках.
Длинный кабель. Обычная длина кабеля составляет 1 метр. Иногда можно найти блендеры с кабелем до 1,8 метра. Очень важно, если розетки находятся далеко от рабочей поверхности.
Отсек для хранения кабеля. Кабель не нужно наматывать на блендер — он прокладывается внутри блендера, как у большинства пылесосов.
В дополнение к основным аксессуарам некоторые блендеры имеют следующие дополнительные аксессуары:
— Насадка для пюре. Она используется для измельчения продуктов. Вы можете использовать ее для приготовления супа-пюре, измельчения овощей или фруктовых коктейлей. Насадка-пюре является первой насадкой ручного блендера,
— Многоцелевой измельчитель. Она также входит в комплект ручного блендера, представляет собой кувшин с крышкой и прикрепленным к дну лезвием блендера. Многоцелевой измельчитель превращает ручной блендер в мини-кухонный комбайн — вы можете делать фарш, тереть овощи, резать колбасу и многое другое. Обратите внимание, однако, что для каждой задачи используется своя насадка (нож для нарезки, диск для нарезки и т.д.),
— Электрический нож. Он нужен для того, чтобы нарезать что угодно — хлеб, овощи и все остальное, что можно нарезать. Пожалуй, самый экзотический аксессуар,
— Насадка для блендера. Стоит отметить, что пюре получается очень однородным и нежным, и некоторые говорят, что это лучше, чем использование блендера,
— Насадка для блендера. С помощью этой насадки можно, например, просеять муку или сделать пюре из ягод.
Размер
Последний параметр — общий размер. В продаже представлены модели от 20 до внушительной длины в 60 см. Это зависит от вашего удобства, привычек и размера посуды, которую вы обычно используете для взбивания. В среднем, для ежедневного использования достаточно модели длиной 20-25 см.
Если бы вы спросили меня, какую проволоку я бы выбрал для себя, то «идеальной» была бы небольшая «классическая» проволока с металлическими лезвиями и легкой пластиковой ручкой с силиконовым или хотя бы софт-тач покрытием.
Что касается вас, то, как я уже сказал в самом начале, выбор зависит исключительно от поставленных вами задач. Но теперь, когда вы понимаете основные различия между моделями и знаете наиболее важные характеристики, вы можете принять взвешенное решение. Тогда ваша покупка вас точно не разочарует.
Где найти замену?
Запасные части для вашего электроинструмента можно приобрести в местных магазинах или заказать через Интернет. Для старых моделей, выпущенных отечественной промышленностью в прошлом веке, вы, скорее всего, не найдете запасных частей. Для современных приборов это не проблема.
Популярные бренды, такие как Bosch, Moulinex или Braun, заботятся о своих покупателях и предлагают им возможность замены неисправных деталей.
В случае обрыва кабеля обратитесь в сервисный центр соответствующего прибора. Даже если у вас нет нужной детали, закажите ее. Она будет доставлена вам в течение нескольких дней.
Покупка в магазине
Когда вы пойдете в магазин, проверьте модель вашего блендера. Важно знать точную модель с буквами и цифрами, стоящими за названием бренда. Некоторые марки взаимозаменяемы, другие — нет. А чтобы покупка была удачной, обязательно возьмите с собой паспорт изделия. Тогда продавец будет точно знать, что вам нужно, и сможет предложить вам нужный товар.
Современная розничная торговля предлагает множество вариантов бытовой техники. На вопросы о том, какие из них самые лучшие, как долго они служат и как не стоит спешить, пользователи могут ответить в своих отзывах. Судя по тому, что говорят довольные покупатели, первое место принадлежит блендерам фирмы «Bosch» (Бош). Надежность блендеров этой марки ценят как обычные домохозяйки, так и профессиональные повара.
Несправедливо говорить, что Moulinex или Braun имеют некачественные комплектующие. Если эти бренды немного отстают в рейтинге, то не по надежности, а по соотношению цена-качество. Любая техника от этих брендов заслуживает внимания. Если вы купите блендер одного из этих брендов, вы не ошибетесь.
